В'ялені вишні

В'ялені вишні

Інгредієнти

Інгредієнти

вишня
цукор

Вишні вимити, очистити від кісточок, так, щоб вони залишались більш-менш цілими.
У когось для цього є спеціальний апарат, для видалення кісточок, який коштує близько 150 грн.
В'ялені вишні

Я традиційно користують англійською шпилькою. Бо так швидше.

Злити сік, який виділила вишня в окрему каструлю. Додати туди цукор у пропоріці 1:1 до об'єму соку. Закип«ятити.

Залити кип'ятком вишні і дати вистинути.

Потім ще раз довести все до кипіння і вимкнути. Далі вишні виловлюємо акуратно і розкладаємо або у сушарку для фруктів і сушемо залежно від потужності вашого приладу до готовності.
Якщо сушки немає, вишні викладаємо на простелене пергаментом деко і сушимо 5-6 годин при 65℃.

Готову вишню розкладаємо по банках, щільно закручуємо і зберігаємо у холодильнику, або погребі.

Вишні смакують взимку і як окремий десерт і як додайка до випічки, наприклад, замість родзинок.

Повернутись на початок рецепту "В'ялені вишні"

Схожі рецепти

Коментарі (10)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Домашні сухофрукти це супер смачно.
avatar

oksanochka86

+
0
згодна)
avatar

Dzyga

+
0
Супер! Я докладала до сирників такі вишні — було дуже смачно А ще я їх їла як чудові натуральні цукерки взимку
avatar

Medunya

+
0
і ми так само! Взагалі, сушка для фруктів то таке чудо! Бо коли надворі 37 сушити в духовці просто не змогла б. а так виніс сушку надвір, вмикнув і все!
avatar

Dzyga

+
0
avatar

NONNAPINA

+
0
avatar

Dzyga

+
0
Чудова в'ялена вишня, раніше не читався рецепт( у мене є спец. пристрій, але він гарно справляється коли вишня досить велика, а у мене проста вишенька, кисленька, майже чорна і дрібна відносно — тож вона пролітає через одну з кісточкою…
avatar

gutka

+
0
дякую) не дарма я машинці не довіряла)
avatar

Dzyga

+
0
Мені пристрій допоміг швидко переробити великий урожай вишень. Корисна річ!
Випічка з такими ягідками дуже смачна! Звичайний кекс з додаванням вишень та абрикосів стає «ульотним».
avatar

LarisaPeter

+
0
Чудова в'ялена вишня, раніше не читався рецепт( у мене є спец. пристрій, але він гарно справляється коли вишня досить велика, а у мене проста вишенька, кисленька, майже чорна і дрібна відносно — тож вона пролітає через одну з кісточкою…
Ці чудо-пристрої підходять для крупнішої вишні.
avatar

Babusja