Приготування:
В мене це все просто: наливаю молоко до керамічної посудини з кришкою (маю таку каструльку) і відразу вкидаю гарбуз. Якщо морожений — прямо мерзлий і кидаю. Зайва вода завжди випарується. Отож, молоко з гарбузом та дрібкою солі ставлю в духовку нагріту до 160 градусів десь на хвилин сорок. Потім всипаю туди ж пшоно ( з рисом не люблю), додаю цукор і закривши кришкою далі в духовку. А потім — пильнуйте. Орієнтовно за 30-40 хвилин пшоно почне набухати, гарбуз стане м'яким. Я тоді дістаю то всьо з духовки, товкачиком для картоплі переминаю то всьо в однорідне пюре, додаю ванільний цукор та родзинки. Інколи замість ванільки даю корицю. Накрити кришкою і ще в духовку на півгодини. Тривалість готування залежить від гарбуза — наскільки він водянистий. В результаті — каша має увібрати все молоко. Коли це відбулось — винесіть її на холод, я зазвичай варю звечора, і виношу на балкон. На ранок — то все стає густе і однорідне, що можна різати ножем, що я і роблю. Я люблю підігріти кашу в мікрохвилівці і полити сметаною.
Повернутись на початок рецепту "Кашка-гарбузянка"
Medunya