Польський житній хліб

Польський житній хліб
Інгредієнти
борошно житнє
225 г.
борошно пшеничне
225 г.
сіль
10 г.
дріжджі свіжі
20 г.
молоко свіже
140 мл
мед рідкий
5 мл
водa
140 мл
борошно цільнозернове
кмин

Цей хліб готують з однакової кількості житнього та пшеничного борошна, що надасть виробу більшої пухкості. Кмин надасть аромату.

Просіяти житнє та пшеничне борошно. Підготувати необхідні інгредієнти.
Польський житній хліб
Змішати просіяне борошно, сіль, кмин. Зробити заглиблення.
У 2 ст. ложках теплого молока розмішати дріжджі, мед. Влити у борошно.
борошно дріжджі
Поступово доливати тепле молоко, змішане з теплою водою. Замішувати тісто.
Викласти тісто на дошку, продовжувати вимішувати. Тісто візьметься в колобок і буде братися до рук. Цей процес займе хвилин 10.
замісити тісто
Покласти тісто у змазану олією миску. Накрити плівкою. Залишити у теплому місці підходити. Тісто повинно збільшитись у 2 рази.
залишити у теплому місці
Викласти тісто на дошку, обім*яти. Сформувати хліб овальної форми. Викласти на деко, попередньо змазаним олією.
Посипати цільнозерновим борошном. Накрити плівкою, залишити підходити у теплому місці, повинно збільшитись у два рази.
Духовку нагріти до 220 градусів. На виробі зробити два повздовжні надрізи.
Випікати 30 — 35 хв… Краще орієнтуватись на особливості вашої духовки. Хліб буде готовий, коли постукати. Маєте почути звук, схожий на барабан.
Готовий хліб охолодити на решітці.
випекти хліб
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Польський житній хліб"

Коментарі (13)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
новий хлібчик з поїздки?
avatar

Babusja

+
0
Да!було смачно тепер ДІЄТА!!! після поїздки
avatar

NONNAPINA

+
0
який гарний хліб, з медом
avatar

gutka

+
0
Дякую, Катю! Я не додавала кмину, у мене не всі люблять. З кмином смачніше
avatar

NONNAPINA

+
0
обов'язково спечу твій хлібчик
avatar

gutka

+
0
Щиро дякую!
avatar

NONNAPINA

+
0
Дуже гарний хліб
avatar

oksana_sadova

+
0
Дякую!
avatar

NONNAPINA

+
0
Справжній красень!
avatar

Medunya

+
0
Щиро дякую!
avatar

NONNAPINA

+
0
чудовий рецепт!
avatar

Dzyga

+
0
Дякую!
avatar

NONNAPINA

+
0
Посипати цільнозерновим борошном не смішіть! Давайте повноцінні рецепти для пшеничного і житнього цільнозернового борошна. Чи можна застосовувати таке борошно для випічки коржів для піци або лавашу?
avatar

Yurgen