Мчаді

Зараз я розповім вам про одну дивовижну грузинську страву. Розкажу про мчаді — кукурудзяний коржик (чули про таке?).
Мчаді в грузинській кухні має не маловажну роль, часом цей кукурудзяний корж замінює хліб… Печуть мчаді як для святкового столу, так і в звичайний обід-вечерю.
Воно має нейтральний смак, Дуже корисний (не калорійний абсолютно).

Готуємо?

Приготування

Отже, беремо кукурудзяну муку і просіваємо її в міску. Додаємо трошки холодної води і вимішуємо тісто. (Воно не повинно розсипатися).

Якщо води не вистачить — підливаємо по чуть чуть.

Розігріваємо сковороду (краще взяти чавунну або іншу, але з товстим дном), наливаємо олію.
Швидко формуємо коржі (невеликого розміру), плескаємо з кожної сторони (щоб вона була гладкою і не мала тріщин).

Обсмажуємо в розігрітій олії, з 2-х сторін, до утворення золотистої скоринки.
Скоринка з'явилася? Значить мчаді готове.

Подають мчаді до м'яса-супів — риби — салатів… До всього того, що їдять з хлібом. Навіть можна просто з ткемалі)))

Можна зробити й так: взяти сир (сулугуні або будь-який інший розсільний), порізати шматочком-платівкою і викласти поверх гарячого мчаді. Смачно.

Смачного!

Рецепт від ulia-maktyb.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Мчаді"