Мчади

Сейчас я расскажу вам об одном удивительном грузинском блюде. Расскажу о Мчади — кукурузной лепешке (слышали о таком?).
Мчади в грузинской кухне имеет не маловажную роль, порой это кукурузная лепёшка заменяет хлеб. Пекут мчади как для праздничного стола, так и в обычный обед-ужин.
Оно имеет нейтральный вкус, Очень полезен (не каллорийный абсолютно).

Готовим?

Приготовление

Итак, берём кукурузную муку и просеиваем её в миску. Добавляем немножко холодной воды и вымешиваем тесто. (Оно не должно рассыпаться).

Если воды не хватит — подливаем по чуть чуть.

Разогреваем сковороду (лучше взять чугунную или другую, но с толстым дном), наливаем масло.
Быстро формируем лепёшки (небольшого размера), прихлопываем с каждой стороны (чтоб она была гладкой и не имела трещин).

Обжариваем в разогретом масле, с 2-х сторон, до образования золотистой корочки.
Корочка появилась? Значит мчади готово.

Подают мчади к мясу- супам — рыбе — салатам… Ко всему тому, что едят с хлебом. Даже можно просто с ткемали)))

Можно поступить и так: взять сыр (сулугуни или любой другой рассольный), порезать кусочком-пластинкой и выложить поверх горячего мчади. Вкусно.

Приятного Аппетита!

Рецепт от ulia-maktyb.livejournal.com

Вернуться к началу рецепта "Мчади"