Волинські манники

Пропоную сьогодні приготувати неймовірну, ніжну, ситну та ароматну традиційну українську страву — славнозвісні волинські манники.Хто ще не готував — обов'язково готуйте, бо це щось дуже смачненьке!

ПРИГОТУВАННЯ:
Начинка:
Родзинки промити. Розтерти сир з цукром, домішати родзинки.

Тісто:
Із усіх інгредієнтів зварити дуже густу манну кашу (після закипання варити 3 хвилини). Зняти з вогню і залишити без накривки на 3-4 хвилини, щоб каша трішки схолола (але не сильно). Далі підтримувати тісто у цій температурі (накрити кришкою і поставити у каструлю з гарячою водою, бо сильно схололе тісто перестане ліпитися взагалі). Набирати тісто столовою ложкою масою 50 грам, викладати на дошку з борошном і сформувати паляницю. На середину паляниці викласти чайну ложку начинки і зліпити краї (як вареники, гаряче тісто добре ліпиться). Далі надати форму пиріжка. Потрібно спочатку зліпити усі манники, а потім далі продовжувати решту роботи.
Яйця сполучити з сіллю та збити виделкою. Опустити заготовки у яєчну суміш і викласти на пательню з розігрітою олією. Обсмажити з обидвох сторін до золотистого кольору. Перекласти манники у жаротривку форму, пересипаючи їх ванільним цукром та перекладаючи шматочками масла. Можна ще змастити кожен тонко сметаноюВилити на дно кип'яток і запікати при 180*С 10-12 хвилин. Подавати зі сметаною. Смакують гарячими, але і холодними теж добрі.

Повернутись на початок рецепту "Волинські манники"