Шоколадні рогалики з ромом і горіхами

Шоколадні рогалики з ромом і горіхами
Інгредієнти
100 г.
2 ст.ложки
100 г.
0,7 склянки
1,5 склянки
0,5 ч.ложки
50 мл
2 ст.ложки
шоколад чорний
100 г.
масло вершкове
2 ст.ложки
мигдаль
100 г.
цукор
0,7 склянки
борошно
1,5 склянки
розпушувач тіста
0,5 ч.ложки
вершки
50 мл
ром темний
2 ст.ложки

Рецепт з книги гастроному «Про шоколад».

Шоколадні рогалики з ромом і горіхами

Приготування
Для прикраси — трохи чорного шоколаду і крупно нарізаних горіхів.

Мигдаль подрібнити в комбайні або в кавомолці в порошок. Шоколад розтопити на водяній бані або мікрохвильовці. Вершки збити в міцну піну.
Мигдаль розтерти з вершковим маслом, додати цукор, розпушувач, вершки, ром. Всипати борошно, перемішати. Додати шоколад, яйця і вимісити тісто. Мені не вистачило тієї кількості борошна, яке зазначено в рецепті. Я додавала ще борошно по чуть-чуть до тих пір, поки тісто стало можливо розкачати на столі, присипавши його борошном. Додатково у мене пішло борошна трохи менше склянки.

Тісто розділити на 3 частини. Кожну частину тонко розкачати і нарізати на однакові трикутники (я розкачувала в коло і використовувала формочку для круасанів, яка ріже коло на однакові сегменти-трикутники). Починаючи від широкого кінця згорнути трикутник в трубочку і злегка зігнути в півколо.

Випекти 20 хвилин при 180°. Дати охолонути.

Розтопити шоколад призначений для прикраси. Пензликом нанести шоколад на печиво і зверху присипати різаними горіхами. Дати шоколаду застигнути.

Рецепт від tiny-healer.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Шоколадні рогалики з ромом і горіхами"

Коментарі (1)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Для меня как -то привычней рогалики с начинкой.
avatar

Lyuba