Фініки фаршировані

Східні солодощі у мене передусім асоціюються з різноманітними сухофруктами. Сьогодні хочу запропонувати вам десерт з іракської кухні, дещо незвичний, овіяний ароматами Близького сходу і дуже смачний. Особливо має сподобатися тим, хто любить фініки, так як вони у цьому десерті на першому плані.

Приготування

Спочатку проведемо невелику підготовчу роботу.
Горішки треба подрібнити, але не перетворіть їх на борошно.

З лимону зняти цедру.

Фініки обирайте крупні, щоб їх було легше начиняти. Кожний фінік розрізати з одного боку і дістати кісточки.

Тепер з допомогою міксера починаємо збивати білок, як тільки з'явиться пінка, додаємо цукрову пудру, крохмаль і оцет.

Збиваємо далі впродовж 2 хвилин, щоб утворилася стійка білкова маса.

Додаємо до неї цедру і горішки. Перемішуємо.

Невеличке дечко вкрити папіром для випічки. Начинити фініки білковою масою, вкласти на дечко.

Духовку розігріти до 200℃, поставити фініки і одразу зменшити температуру до 75 ℃. Підсушити протягом 20-30 хвилин, потім витягнути з духовки і дати охолонути.
Подавати з кавою (так як зараз триває кавовий флешмоб, можна приготувати собі ще й якусь неймовірно смачну каву).

Кисленька ароматна цедра дуже гармонує з солодкими фініками. За бажанням у білкову масу можна додати ще й корицю.
Розрізані фініки виглядають і смакують як цукерочки.

А ще вчені виявили, що фініки містять «гормони щастя» і радять регулярно вживати по 3-4 фініка на добу, це буде чудова і солодка профілактика від поганого настрою і депресії.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Фініки фаршировані"