тісто | |
125 мл | |
1 ст.ложка | |
1/4 ч.ложки | |
1 ч.ложка | |
1 ст.ложка | |
225 г. | |
начинка | |
300 г. | |
1 шт. | |
1 шт. | |
0,5 шт. | |
150-200 г. | |
1 ст.ложка | |
соус | |
1 шт. | |
2 ст.ложки | |
1 ч.ложка | |
тісто | |
вода |
125 мл |
цукор |
1 ст.ложка |
сіль |
1/4 ч.ложки |
дріжджі сухі швидкодіючі |
1 ч.ложка |
олія |
1 ст.ложка |
борошно |
225 г. |
начинка | |
сир типу " Голландський" |
300 г. |
Цибуля |
1 шт. |
перець солодкий |
1 шт. |
огірок маринований |
0,5 шт. |
ковбаса копчена |
150-200 г. |
бальзамічний оцет |
1 ст.ложка |
соус | |
яйця |
1 шт. |
кетчуп |
2 ст.ложки |
орегано сушений |
1 ч.ложка |
Навесні у Кропивницькому відкрив піцерію українець із нігерійським походженням Джон. Коли я прийшла до нього питати, яка особливість буде в закладу, він обіцяв американську кухню і піцу в американському стилі — товстеньку, з купою начинки і сирними бортиками.
За кілька місяців піца завоювала серця містян і кажуть, що саме у The Boss вона найсмачніша! А я вирішила спробувати приготувати таку вдома!
Перше готуємо тісто! тут все просто. У теплій ( орієнтовно 37℃) воді розводимо цукор, дріжджі і сіль. Залишаємо на 15 хв і додаємо борошно. Замішуємо тісто, яке не липне до рук! Змазуємо миску і тісто олією, накриваємо рушником і на годину залишаємо підходити в теплому місці.
Готуємо начинку. Частину сиру ріжемо шматочками. Його ми загортатимемо згодом в бортик, а решту тремо на крупну терку.
Цибулю тонко ріжемо півкільцями і підсмажуємо на малому вогні. Коли цибуля проготується додаємо бальзамічний оцет.
Ковбасу ріжемо кільцями, перець — тонкими смужками, огірок — дрібними кубиками ( він є замінником каперсів).
Для соусу: збиваємо до однорідності яйце, кетчуп і орегано.
Тісто розкатуємо не надто тонко ( не тонше 5-7 мм). По краю викладаємо шматочки сиру і загортаємо його в тісто.
Виливаємо соус, розмазуємо по тісту. Висипаємо половину тертого сиру. Викладаємо ковбасу, цибулю, перець, огірок, посипаємо рештками сиру.
Ставимо в духовку при 230-250 ℃ на 8-10хв.
Піца готова! Коли ви відрізатимете шматочок, із бортика витікатиме сир. Ммм. Це дуже смачно, але і дуже ситно! на порядок жирніше за італійську версію
Повернутись на початок рецепту "Американська піца із сирними бортиками"
NONNAPINA
Dzyga
NONNAPINA
Dzyga
NONNAPINA
Dzyga
korica
Dzyga
Medunya
Загалом, я любитель тонкої піци. Але от цей сирний борт і начинка… Тато каже, що таку піцу треба їсти з хлібом, бо начинки так багато)
Dzyga
SofiaBregman
Tansha
Dzyga