Пісочні горішки

Пісочні горішки

Інгредієнти

Начинка
0,5 склянки
100 мл
4 ст.ложки
100 г.
Тісто
250 г.
2 шт.
400 г.
100 г.
15 г.
1 г.
Розраховано на 15 порцій

Інгредієнти

Начинка
горіхи волоські
0,5 склянки
молоко свіже
100 мл
молоко згущене
4 ст.ложки
масло вершкове
100 г.
Тісто
масло вершкове
250 г.
яйця курячі
2 шт.
борошно пшеничне
400 г.
цукор
100 г.
порошок для печива
15 г.
сіль
1 г.

Осінь перестала прикидатися безтурботним літом і робитися яскравою та різнобарвною від жовто-гарячого листя, кетягів калини та горобини. Її модне строкате вбрання пообталапувалося болотом, вицвіло від холодних дощових патьоків і ранкових туманів, подерлося від пронизливого вітру. «Та ну вас!»- стомлено махнула Осінь рукою і скинула залишки свого карнавального вбрання додолу, -«приймайте мене такою, яка я є і цінуйте, поки я ще є. Це уже не надовго… Скоро попрощаємось...»
Саме такий осінній ранок, стомлений уже від початку, вицвілий і сіренький, гарантовано врятує від емоційного провалу горнятко міцного чаю і кілька дрібних ласощів родом з дитинства. Горі-і-і-шки… Усміхаюся і закриваю очі від насолоди…
ПРИГОТУВАННЯ:
ТІСТО:
Масло кімнатної температури збити міксером на пухку масу разом з цукром. По одному докладати жовтки, постійно збиваючи. Порціями вмішати збиті на пухку масу разом з сіллю білки.
Борошно пересіяти разом з розпушувачем(порошком для випічки) і акуратно порціями вмішати у тісто. Тісто має біти досить м'яке, ніжне, але воно до рук не липнутиме, адже воно достатньо жирне. Загорнути тісто у харчову плівку і відправити у холодильник на 30 хвилин. Далі відщипувати невеликі шматочки тіста, викладати у формочки для пустотілих горішків. Випікати при 180*С до золотистого кольору.
Начинка:
Горіхи здрібнити на дрібнесеньку крихту(натерти терткою чи здрібнити за допомогою кухонного комбайну(насадка ніж)), залити молоком, довести до кипіння і проварити 2-3 хвилини до загустіння.
Масло кімнатної температури збити на пухку масу, Порціями докладати варене згущене молоко, постійно збиваючи. Далі підмішати горіхову масу.
Начинити половинки горішків і стулити попарно. Шви з кремом обкачати у мелених горіхах.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пісочні горішки"

Коментарі (14)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Захоплива розповіді про пані Осінь. А горішки, і дійсно нагадують шкільні роки. Лесю, ти з горіхів шкірку не знімаєш? Зі шкіркою не буде гірчити крем?
avatar

NONNAPINA

+
0
Дійсно смакота.
Також роблю такий крем. шкірку з горішків не знімаю)
avatar

Babusja

+
0
Крем мене зацікавив
avatar

NONNAPINA

+
0
Горішки, можливо, одна з найсмачніших згадок дитинства ні, нічого знімати з горішків не потрібно — усе вдасться на славу — рецепт дуже давній і перевірений роками
avatar

Medunya

+
0
Це щось неймовірнеФото просто заворожує
avatar

oksana_sadova

+
0
Дякую!!!
avatar

Medunya

+
0
Чудовий рецепт горішків, обовязково спробую. А фото неймовірне, ніби сніжок падає....Аж зимовими святами запахло .
avatar

oksanochka86

+
0
Дійсно, наче перший сніжок пішов. Горішки смачненькі
avatar

Medunya

+
0
avatar

oksanochka86

+
0
Таке питання: а ви над своїм фотом працюєте в фотошопі ??? якщо так то яким фотошопом. Просто дуже красиві фото
avatar

rostven

+
0
Дякую! красиве фото — це 90 відсотків практичні знання про те, як має падати світло на конкретну страву, яку вибрати для цього витримку, діафрагму, як правильно втановити баланс білого і т.д., а обробка — це лише завершальні штрихи до фото. Для обробки можна обрати будь-який редактор — вони усі досить подібні, лише деякі з більшими наворотами і складніші. За складніші редактори варто братися, коли добре вивчив на практиці усі можливості своєі фотокамери, а без того в, принципі, нема змісту — то лише марне витрачання свого часу, бо 90 відсотків хорошого фото має зробити саме фотогаф свою камерою.
avatar

Medunya

+
0
Дуже дякую
avatar

rostven

+
+1
Лесю, дякую за чудовий рецепт дитинства. У мене синок не дочекався поки перемащу дольки, так його майже все з"їв.
avatar

Laran

+
0
Вав! Який гарний фотозаіт! Дуже тішуся, що горішки засмакували
avatar

Medunya


Рецепти, Печиво, Пісочні горішки