Хмиз

Цього дня в нашій родині білоруська кухня
А Білорусія славиться стравами з картоплі. Вони з неї готують просто безкінечну кількість страв, але мені припав до смаку рецепт картопляного хмизу. Я таке вперше бачу, тому дуже зацікавилась
Тож давайте готувати:
1. Картоплю чистимо та відварюємо в підсоленій воді
2. Воду повністю зливаємо і не накриваючи кришкою даємо їй підсохнуть.
3. Картоплю пропускаємо через м'ясорубку. Я сбробувала першого разу перебити блендером, вийшла «жувальна гумка». так що не раджу.
4. До картоплю додаємо яйце, борошно і трішки розпушувача (за рецептом потрібно було б жовток додати окремо, а білок збити в піну, але я як завжди забула)
5. Замішуємо тісто, що не липло до рук (трішки тугеньке)

6. Розкачуємо його пластом десь у пів сантиметра

7. Ріжемо ромбами, робимионадріз в центрі і один кінець протягуємо в середину.
8. Смажимо хмиз у великій кількості олії до золотистого кольору.

9. Ну а далі ваша фантазія: можна присипати сіллю, перцем чи ароматними травками

Повернутись на початок рецепту "Хмиз"