"Фасолькове" буріто

Хочу потішити вас мексиканськими млинцями-коржиками «тортилья». У Мексиці — це національна страва. ЇЇ подають до інших страв замість хліба, або ж наповнюють різними начинками. Вирішила спробувати буріто з кфасолею.


Приготувати тортилью виявляється зовсім не складно. Тому з цим справиться кожен.
Спочатку беремо просіяне борошно, додаємо сіль та вливаємо олію. Перемішуємо руками, щоб олія «перейшла» все борошно (утвориться так звана крошка).

Беремо добре теплу, майже гарячу воду, не кип'яток, і вливаємо у борошняну суміш, при цьому весь час помішуємо. Тісто виходить еластичне, м'яке. Формуємо 4 кульки і ставимо на 30 хв віддихати тісто.

Тепер на ледь присипану борошном дошку викладаємо кульку і тоненько розтачуємо.

Так повторюємо з рештою тіста.
Смажимо на сухій розігрітій сковорідці з обох боків.
Все, тортильї готові.


Приготування начинки:
Нарізуємо моркву соломкою.

Ставимо тушкувати на олії майже до готовності. Потім додаємо нарізаний соломкою перець болгарський, розім'яті помідори, часник, сіль, червоний перець, спеції за смаком (в мене цей момент був спрощений, оскільки я заготовляла на зиму помідоровий соус з перцем, часником та спеціями). Тому я просто добавила готового соусу. І звичайно, не забуваємо про квасольку.


Начиняємо тортильї, скручуємо рулетиком або ж загортаємо квадратиком, і смакуємо!

Повернутись на початок рецепту ""Фасолькове" буріто"