Рецепти

Паста із зеленого горошку з мигдалем

gutka (Катерина) Написати лист

Рейтинг

+5836.00

Рецепти користувача (488)

Швидкість приготування: Дуже швидко (до 30 хвилин)
Складність приготування: Легко
Спосіб приготування: не вказано

Інгредієнти

зелений горошок	1 склянка
мигдаль	2 ст.ложки
тертий пармезан	2-3 ст.ложки
оливкова олія	2 ст.ложки
зелень петрушки подрібнена	1 ст.ложка
зубчик часнику
сік лимона (лайма)	1 ст.ложка

Щороку, коли збираю урожай зеленого горошку готую дуже смачну та корисну пасту для грінок. Рекомендую спробувати.
Паста із зеленого горошку з мигдалем
Готувати просто:

для початку відварити горошок в підсоленій воді 5-8 хв., після чого гарячу воду злити, а горошок промити зимною водою, аби не втратив колір:

Горішки почистити від шкірки (для цього мигдаль залити гарячою водою на 10 хвилин, після чого шкірка просто знімається) подрібнити і підсмажити на сухій сковорідці.
У глибокій мисці змішати горох, мигдаль, тертий пармезан і зубчик часнику:

Влити олію і за допомогою блендера перетворити масу на пасту:

нічого, якщо мигдаль залишиться більшими шматочками — так навіть смачніше.
Насамкінець додати подрібнену зелень петрушки і до смаку посолити, поперчити, скропити соком лимону. Гарно все перемішати.

Подавати до столу з грінками. Смачного!