Simit - турецькі бублики

Simit - турецькі бублики

Інгредієнти

тісто
250 г.
1 ст.ложка
1 ст.ложка
120 г.
0,5 г.
1 ст.ложка
посипка і поливка
Розраховано на 4 порції

Інгредієнти

тісто
борошно
250 г.
цукор
1 ст.ложка
олія
1 ст.ложка
тепла вода
120 г.
сіль
0,5 г.
швидкодіюі сухі дріжджі
1 ст.ложка
посипка і поливка
мед
вода
кунжут

Якщо ви подорожували Туреччиною, то не могли не помітити чоловіків, які продавали гори бубликів! Ось так!
Simit - турецькі бублики

Відчути смак Туреччини можна і вдома. Адже готуються такі здобні, м«які і хрумкі водночас бублики легко.

Для тіста просійте в миску приблизно трьох четвертих всього борошна, додайте сіль, цукор, дріжджі, все перемішайте.

Поступово додаючи теплу воду ( не більше 37℃), замісіть тісто середньої консистенції, яке не прилипає до рук. В тісто вмісіть олію. Додайте рештки борошна.

З тіста сформуте кульку і викладіть в миску, накрийте вологим рушником і залиште в теплі на 20 — 30 хвилин.

Тісто розділіть на 4 рівні частини. Розкачайте, щоб вийшло щось на зразок ковбаски. Підкатайте тісто складіть в миску, накрийте вологим рушником і залиште ще на 10 — 15 хвилин.

Зімніть ковбаски, але не руйнуйте їх форму. Тісто змастіть олією, накрийте і залиште ще на 10 — 15 хвилин.
Кожен шматочок тіста розкачати в однорідний по товщині джгут довжиною 80 — 100 см.
Складіть навпіл, переплітаючи в косийку, а потім скрутіть в бублик і закріпіть.

Сформовані бублики занурте в холодну воду воду змішану з медом. Смак медової водички обирайте за смаком. І обваляйте, або притрусіть обсмаженим до золотистого кольору кунжутом. (Ви спитаєте де на фото кунжут? В класичному варіанті це саме кунжут. Але мені схотілось маку. Смаку це не зіпсувало, чесне слово)
Викладіть бублики на деко, застелене папером для випічки.

Деко поставте в злегка! теплу духовку (близько 35 С) на 20 хвилин, а потім переставте на стіл і розтає при кімнатній температурі ще близько 20 хвилин.
Пекти бублики 8-9хв при 250℃

Повернутись на початок рецепту "Simit - турецькі бублики"

Коментарі (8)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Які красиві бублики вийшли
avatar

Medunya

+
0
Дякую!
avatar

Dzyga

+
0
смачні бублики
avatar

NONNAPINA

+
0
Спасибі)
avatar

Dzyga

+
0
Супер, в Турції не була жодного разу, а бублики печу — бо дуже смачно!
avatar

gutka

+
0
Я була, але так і не спробувала оригінал) а ці дуже вдалі. не складно готуються і смачно!
avatar

Dzyga

+
0
смакота
avatar

Babusja

+
0
Дякую!
avatar

Dzyga


Рецепти, Булочки, Simit - турецькі бублики