М'ясо з овочами по-празьки

З лимона зняти цедру та вичавити сік. Змішати лимонний сік з 2 ст.ложками оливкової олії, вином, сіллю, спеціями за бажанням, цедрою, подрібненою зеленню (у мене базилік, кріп та петрушка). Вимиті підсушені гомілки трохи посолити, приправити і залишити в маринаді на 2 години.
В змащену олією братванку (чи інший посуд для запікання), викласти скибки вимитої щіточкою картоплі з лушпиною, яблук, цибулі, лаврові листки. Посолити, приправити спеціями та часничком, перемішати.

На подушку з овочів викласти замариновані гомілки і полити все маринадом, додати 1 склянку води.

Закрити фольгою і запікати в духовці 30-35 хвилин.
За цей час дрібно посікти або перемолоти скибки хліба, додати 2 ст.ложки оливкової олії, яйце, сіль та спеції. Перемішати.

Викласти отриману масу на гомілки і запікати в духовці без фольги ще 10-15 хвилин. Смачного!
P.S. Я брала подвійну порцію гомілок та овочів, однієї порції маринаду вистачило. Щодо смаку, то чоловікові овочі і яблука здались занадто кисленькими, а мені сподобалось.

Повернутись на початок рецепту "М'ясо з овочами по-празьки"