Прямий ефір
Рецепти
Ставрида в конверті
Інгредієнти
Приготування
Тушку ставриди підготувати; обрізати плавники та хвіст, з голови видалити зябра та очі, вийняти нутрощі, промити та висушити серветкою.
В розігрітій пательні на олії припустити суміш з ложки зеленого горошку, покришеної цибулі, моркви, салери, маринованих зелених оливок, зубчика часнику та лаврового листочка.
В підсоленому окропі ошпарити листя хрону.
На підготовлений лист хрону положити тушку риби, яку з обох сторін змастити олією, поперчити, посолити, посипати розмарином.
Зверху накрити іншим листком хрону, обв'язати тушку шпагатом, змащеним олією.
Підготовлену рибу виложити у форму, в яку влити декілька ложок олії та помістити в розігріту до 180*С духовку.
Готувати 20 хвилин.
Через 10 хвилин від закладки, рибу перевернути.
По закінченню духовку вимкнути, рибу ще залишити доходити 10 хвилин.
До риби приготувати соус.
Для цього сік з цитрини, декількох ложок оливкової олії та дрібки солі збити до стану емульсії, всипати дрібно кришену зелень петрушки.
А тепер рибу можна подавати до столу.
Lyuba
Kagor
жду урожая листов хрена)
Scratch
Kagor
Laska
Dana
Але такого смаку, як з листям хрону риба не буде мати.
Kagor
guest
SvetlanaStroganova