Рулет з яблуками

У меня вдома яблуня сорту «Слава переможцям» — дуже смачні й соковиті яблука. Цього року урожай непоганий, правда дуже багато яблук обсипались ще зеленими, було шкода. Сьогодні хочу поділитись своїми покроковими фото смачного рулету з яблуками. У нас на сайті Леся вже виставляла подібний рецепт: cookorama.net/uk/blog/biskvity/shvydkyj-yabluchnyj-rulet.html, у мене трішки інші пропорції і яблука я ріжу кубиками.

Приготування

Почнемо з підготовки яблук:
Яблука помити і нарізати не великими кубиками, скропити соком лимону.

Велику прямокутну форму (я використовую форму для пирогів з розмірами 30х40) застелити папером для випічки і змастити олією. Рівномірно розкласти нарізані кубиками яблука, посипати цукром і корицею.

Для бісквіту:
У глибокій сухій мисці білки збити в піну за допомогою міксера, спочатку на меншій швидкості, далі збивати на високій, поступово додати цукор, продовжуючи збивати повільніше додати по одному жовтки.

Далі, вже за допомогою лопатки, додати поступово борошно попередньо просіяне з розпушувачем.

Тісто викласти на яблука, розрівняти.

Випікати при температурі 180 градусів близько 20 хвилин.
Готовий бісквіт накрити полотняним рушником, зверху прикласти дощечку і перевернути на стіл дном догори.

Папір для випічки обережно зняти.

Тісто за допомогою рушника загорнути рулетом.


Рулет притрусити цукровою пудрою, я переклала на папір для випічки.

Фото у розрізі:

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Рулет з яблуками"