Риба в томатному соусі

Смачна рибка для тих, хто любить томатні соуси.

Приготування

Першим ділом готуємо моркву — подрібнюємо за допомогою чаші блендера якомога дрібніше. Далі чистимо, миємо й ріжемо рибу, обсушуючи її рушником. Не забуваємо посолити. Для соусу змішуємо борошно з олією в невеликій каструлі. Перемішуємо і трохи кип'ятимо, помішуючи. Цей так званий білий соус допоможе домогтися ніжного смаку і рівної консистенції підливи. Заливаємо наш майбутній білий соус киплячою водою і варимо близько 20 хвилин на слабкому вогні. Намагаємося весь час помішувати, щоб не пригорало. Тим часом обсмажуємо рибу по 5 хвилин з кожного боку. Бажано її запанірувати в борошні, але я не захотіла, тому поплатилася облізлої шкурою. Готову рибку складаємо на тарілку, збризкуючи лимонним соком. Цибулю, дрібно нарізану, і морквину обсмажуємо на олії. Заливаємо овочі томатним соком, додаємо терте яблуко і всі спеції. Виливаємо наш білий соус, процідивши його через ситечко, щоб не попалися грудочки. Викладаємо рибу в томатну суміш. Накриваємо кришкою і тушкуємо близько 20 хвилин на середньому вогні.

Рецепт з сайту cook-food.com — джерело тут.

Повернутись на початок рецепту "Риба в томатному соусі"