Риба в томатному соусі

Риба в томатному соусі

Інгредієнти

Інгредієнти

Інгредієнти
філе хека
570 г.
олія
сіль
Соус білий:
олія
20 г.
борошно
20 г.
вода
2 склянки
Соус томатний:
морква
3 шт.
цибуля ріпчаста
1 шт.
яблука
1 шт.
сік томатний
500 г.
базилік сушений
часник
корінь петрушки
кріп
розмарин сушений
м'ята сушена
горіх мускатний
гвоздика мелена
перець чорний мелений
сіль

Смачна рибка для тих, хто любить томатні соуси.
Риба в томатному соусі

Приготування
Першим ділом готуємо моркву — подрібнюємо за допомогою чаші блендера якомога дрібніше. Далі чистимо, миємо й ріжемо рибу, обсушуючи її рушником. Не забуваємо посолити. Для соусу змішуємо борошно з олією в невеликій каструлі. Перемішуємо і трохи кип'ятимо, помішуючи. Цей так званий білий соус допоможе домогтися ніжного смаку і рівної консистенції підливи. Заливаємо наш майбутній білий соус киплячою водою і варимо близько 20 хвилин на слабкому вогні. Намагаємося весь час помішувати, щоб не пригорало. Тим часом обсмажуємо рибу по 5 хвилин з кожного боку. Бажано її запанірувати в борошні, але я не захотіла, тому поплатилася облізлої шкурою. Готову рибку складаємо на тарілку, збризкуючи лимонним соком. Цибулю, дрібно нарізану, і морквину обсмажуємо на олії. Заливаємо овочі томатним соком, додаємо терте яблуко і всі спеції. Виливаємо наш білий соус, процідивши його через ситечко, щоб не попалися грудочки. Викладаємо рибу в томатну суміш. Накриваємо кришкою і тушкуємо близько 20 хвилин на середньому вогні.

Рецепт з сайту cook-food.com — джерело тут.

Повернутись на початок рецепту "Риба в томатному соусі"

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути