Рыба в томатном соусе

Вкусная рыбка для тех, кто любит томатные соусы.

Приготовление

Первым делом подготавливаем морковь — измельчаем при помощи чаши блендера как можно мельче. Далее чистим, моем и режем рыбу, обсушивая ее полотенцем. Не забываем посолить. Для соуса смешиваем муку с растительным маслом в небольшой кастрюле. Перемешиваем и немного кипятим, помешивая. Этот так называемый белый соус поможет добиться нежного вкуса и ровной консистенции подливы. Заливаем наш будущий белый соус кипящей водой и варим около 20 минут на слабом огне. Стараемся все время мешать, чтобы не пригорал. Тем временем обжариваем рыбу по 5 минут с каждой стороны. Желательно ее запанировать в муке, но я не захотела, поэтому поплатилась облезлой шкурой. Готовую рыбку складываем на тарелку, сбрызгивая лимонным соком. Лук, мелко нарезанный, и морковку обжариваем на растительном масле. Заливаем овощи томатным соком, добавляем тертое яблоко и все специи. Выливаем наш белый соус, процедив его через ситечко, дабы не попались комочки. Выкладываем рыбу в томатную смесь. Накрываем крышкой и тушим около 20 минут на среднем огне.

Рецепт с сайта cook-food.com — источник здесь.

Вернуться к началу рецепта "Рыба в томатном соусе"