Пропоную потішити себе і своїх близьких дуже простим у приготуванні і дуже смачним сніданком — творожники. Або, як ми звикли їх називати з дитинства, сирниками.
Приготування
Сир протерти крізь сито, всипати муку, цукор, ванільний цукор, сіль, додати сире яйце.
Все це добре перемішати, викласти на посипаний борошном стіл, скачати масу в форму товстої ковбаски і розрізати її поперек на 15 однакових коржів.
Кожен коржик обваляти в борошні, покласти на розігріту з маслом сковороду і обсмажити з обох боків до утворення рум'яної скоринки.
Готові сирники укласти на тацю.
Подавати гарячими зі сметаною, варенням або кремом.
А щоб у Вас вийшли «правильні» творожники є невеликі хитрощі, які легко запам'ятати.
Найголовніше в сирниках — це, звичайно, сир.
1. Сир повинен бути пластичним і сухим. Якщо покласти його на серветку, навколо нього не повинно бути мокрої плями. Якщо у Вас занадто мокрий сир, то його потрібно відважити, тобто покласти в марлю і залишити на кілька годин, щоб стекла зайва рідина. Лишити можна в друшляку або підвісити марлю з вмістом.
Сир краще брати жирний — він просто смачніше і сирники з нього виходять смачніші, ніж зі знежиреного.
Смачного!!!
Повернутись на початок рецепту "Сирники (творожники)"