Сібас, запечений із запашними травами

Сібас, запечений із запашними травами

Інгредієнти

500-600 г.
2 шт.
часник (настоянний на оливковій олії)
2 шт.
1 шт.
3 шт.
1 ст.ложка
1 ст.ложка
100 мл
1 шт.
Розраховано на 2 порції

Інгредієнти

сібас
500-600 г.
лимони
2 шт.
тим'ян
розмарин
часник (настоянний на оливковій олії)
2 шт.
корінь фенхеля
1 шт.
перець пірі-пірі маринований
3 шт.
каперси
1 ст.ложка
олія оливкова
1 ст.ложка
вино біле
100 мл
сіль
перець чорний мелений
лист лавровий
1 шт.

Свіжий сібас, запечений в запашних травах. Ну, дуже запашна і душевна вийшла рибка — ароматна, що ввібрала в себе запах запашних трав, лимона, розмарину, чебрецю і ін. і ін…

Сібас, запечений із запашними травами

Приготування




Рибу очистити від луски, випатрати, висушити.

В ємність, в якій буде запікатися риба, налити оливкову олію.

Додати порізаний на кружечки фенхель (2/3 від загального обсягу), порізаний на кружечки 1 лимон, каперси, додати цілі перчики, порізаний часник, розмарин, чебрець, лавровий листочок.

Черевце риби посолити-поперчити, нашпигувати рештою фенхелю, лимоном, розрізаним на великі часточки і укласти на запашну основу.

Змастити спинку сібаса оливковою олією, настояною на часнику і перці, додати сухе вино і відправити в попередньо розігріту до 180 ℃ духовку хвилин на 20-30.

Під час запікання полийте пару раз спинку риби утвореним соком.

Сибас, запечёный с душистыми травами

На гарнір можна подати припущенний рис.

Чаесник краще додавати не свіжий, а настояний в оливковій олії, т.я. під час запікання свіжий часник набуває зеленуватого відтінку, чого не відбувається з настояним в оливковій олії.

Мариновані гострі перчики Пірі-Пірі (Hot pepper Piri-Piri) можна замінити свіжим перчиком чилі, зменшивши необхідну кількість. Перчика чилі достатньо буде 0,3 стручочки.

Джерело

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Сібас, запечений із запашними травами"

Коментарі (4)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Лимонов не за много?
avatar

Lyuba

+
0
Нет, лимонов в смый раз — я их крупно режу.
avatar

Rodira

+
0
и я люблю, когда много лимонов!!!
avatar

natapit

+
0

Они такие вкусные получаются
avatar

Rodira