М'ясо в желе - Новорічний калейдоскоп

М'ясо в желе - Новорічний калейдоскоп
Інгредієнти
м'ясо
600 г.
морква
2 шт.
цибуля ріпчаста
1 шт.
гвоздика
2 шт.
желатин
20 г.
огірки мариновані (корнішони)
3 шт.
перець болгарський
0,5 шт.
горошок консервований
2-3 ст.ложки
печериці мариновані
2-3 ст.ложки
петрушка
сіль
перець чорний мелений

Для новорічного столу пропоную м'ясо в желе. Назву-ка я цю страву Новорічний калейдоскоп © — вона така різнобарвна, що і справді нагадує дитячу іграшку.

Дуже виграшно виглядає на святковому столі. Готується легко, немає ніяких заморочених продуктів. Правда, готувати його потрібно заздалегідь, бажано за добу до подачі. Подивіться, ну хіба не гарна страва?


М'ясо в желе - Новорічний калейдоскоп



Приготування

М'ясо порізати великими шматками і поставити варити на маленький вогонь (бульйон повинен трохи підкіпати) не менше, ніж на 2-2,5 години для крупного рогатого, дрібної рогатої і свинини і не менш 1,5 години для птиці.

Туди ж відправляємо моркву і головку цибулі з увіткненими в неї гвоздичками — Вам тоді простіше буде виловити і викинути цибулю разом з гвоздикою.

М'ясо зварилось. Дістаємо моркву і ріжемо дрібними кубиками. Цибулю викидаємо.

Точно також ріжемо м'ясо.

Бажано, щоб усе було порізано приблизно однаковими шматочками.

Додаємо до м'яса з морквою порізаний перець.

Далі — корнішони, горошок і гриби.

Все це господарство посолити-поперчити — пробуйте на сіль, суміш не повинна бути недосоленою.

Ретельно, але обережно, перемішуємо.

Замочуємо желатин (див. інструкцію) — якщо у Вас листовий, то додавайте листи по черзі, а не всі разом, а то вони у вас просто злипнуться.

Якщо порошковий — читайте інструкцію (замочити потрібно заздалегідь).

Коли желатин добряче набух — будь-який — гарненько його віджимаємо і відправляємо в гарячий — майже киплячий але ні в якому разі НЕ киплячий — бульйон.

Ретельно розмішуємо, розчиняємо і виливаємо готовий розчин через ситечко на м'ясо-овочеву суміш.

Закриваємо все плівкою і відправляємо в холодильник мінімум на 12 годин, але краще на добу.

Мясо в желе - Новогодний калейдоскоп

Овочі можна брати будь-які — варіантів багато — цибуля-порей, кукурудза, замість свіжого болгарського перцю візьміть консервований, додайте мариновані цибулинки і т.п., і т.п…

Источник

Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "М'ясо в желе - Новорічний калейдоскоп"

Коментарі (8)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
очень нарядно, празднично и вкусно!!!
avatar

natapit

+
0
Да, действителоьно вкусно и смотри тся нарядно
avatar

Rodira

+
0
Так по-праздничному и вкусно!
avatar

Mila

+
0
И разнообразно
avatar

Rodira

+
0
С Новым годом!!!
avatar

Glaros

+
+2
Ларисочка, дорогая, спасибо!!!
Взаимно поздравляю тебя и всех читателей с Новым Годом!!!



Желаю всем исполнения всего задуманного, благополучия и здоровья!!!
avatar

Rodira

+
0
Ириша! Очень ярко и празднично у тебя получилось!С Новым годом дорогая!!!!
avatar

lakshmi

+
+1
Ликочка, спасибо, дорогая ! Делается ну так просто, а результат всегда радует.
avatar

Rodira