Хала

Пропоную спекти таку смачну і пухнасту халу. На жаль, я якось упустила наявність маку і в мене не було його на даний момент, і хала моя залишилася без посипки, що абсолютно не погіршило її смак.

Приготування

Змішати всі компоненти для опари. Дати постояти при кімнатній температурі 10-15 хв.
  З'єднати молоко, яйце, масло і цукор, розмішати. Окремо просіяти борошно з сіллю.
  Влити опару в молочну суміш і, поступово додаючи борошно, замісити м'яке, еластичне тісто. Вимісити приблизно 10 хв (якщо руками), помістити в змащений маслом посуд, накрити харчовою плівкою або рушником, і поставити підходити в тепле місце на 1-1,5 години. Тісто має збільшитися приблизно в 3 рази.
  І, звичайно ж, весь процес можна відтворити в хлібопічці.
Розігріти духовку до 190 ℃.
  Застелити деко пергаментним папером (якщо не використовується спеціальний камінь для випічки хліба).
  Тісто, що підійшло, обім'яти і розділити на 3 рівні частини. Розкачати кожну частину в невеликий прямокутник, який загорнути щільним рулетиком. Перенести всі 3 рулетика на приготоване деко, і закріпити їх разом одним кінцем. Заплести щільну «косу», накрити рушником і залишити розстаюватися в теплому місці приблизно на 30-40 хв.
  Розстояний хліб змастити яйцем і присипати маком.
  Випікати 35-45 хв. до рум'яної скоринки



Всім, хто любить здобу — дуже рекомендую. Хала вийшла повітряна, дуже смачна, тісто ароматне і легке.

Чоловік не став відрізати шматочок, а відламав шмат — так, каже, смачніше. Я спробувала — воно і правда, так смачніше.
Наступного разу для двох зменшу рівно вполовину інгредієнти або половину тіста, що підійшло відправлю в холодильник, а другу половину спечу. І «косу» для плетіння зроблю на 5 джгутах.

Джерело

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Хала"