Желейний тортик з агар-агару

Желейний тортик з агар-агару
Інгредієнти
агар-агар
цукор
сік фруктовий
фрукти
варення

Хочу поділитися рецептом ось такого желейного тортика. У нашій сім'ї усі люблять желе. І ось після Нового року ми чекали гостей і я думала, що б приготувати легке, корисне і красиве, оскільки після свят борошняного ніхто не хотів, та і від готування я трохи втомилася.
Так я зробила цей тортик.
Желейний тортик з агар-агару
Про користь агар-агару сказано багато, а купити його можна на ринку або в аптеці.

Приготування:
2 чайних ложки агару замочити в 200 мл води на годину, а краще на 2-3 години.
Додати ще 200 мл води, поставити на вогонь і помішуючи довести до кипіння.
Додати 8-10 столових ложок цукру і ще раз довести до кипіння. Перевірити, щоб увесь агар розчинився, щоб не було крупинок поварити до повного його розчинення. Розділити масу на 3 частини. У кожну додати трохи варення, джему, соку або згущеного молока, молока, щоб отримати різні кольори.
У цьому тортику, наприклад, для темно-червоного я використовувала вишневий сироп, для білого — молоко, для прозорого — виноградний сік.

У форму, злегка змащену маслом, викладаємо красиво фрукти. Заливаємо перший шар, прозорий. Ставимо в холодне місце. Застигає дуже швидко, 5-10 хвилин. Далі заливаємо наступний шар і так далі. У шари також можна додавати фрукти. Поки шари застигають, агарова маса теж захолоне. Щоб вона стала рідкою, її просто треба підігріти. Коли усі шари захолонуть, обережно перевертаємо форму на тарілку.

Якщо не використовувати молочні продукти, то цей желейний тортик буде пісним.

Не знаєте, де узяти агар-агар? Приїжджаєте на ринок біля метро Героїв Дніпра. Там є широко відомий у вузьких кругах кіоск «Соя». Він знаходиться біля ветеринарної аптеки і, пробачте, туалету. Ось. І там продається потрібний продукт. З перебоями, але в основному буває, днями був.

Втім, можна зробити такий тортик і на крохмалі, він буде злегка «димчастим», що по-своєму цікаво і модно, але це вже зовсім інший рецепт

Повернутись на початок рецепту "Желейний тортик з агар-агару"

Коментарі (5)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
невелике питання: мені трохи навіть соромно, але що таке агар?
avatar

Scratch

+
0
Агар-агар — це желювальний інгридієнт, виготовлений із водоростей. Смакота і краса! Ну одне слово — желе. Широко використовується в країнах Південно-Східної Азії. Ось, наприклад, community.livejournal.com/kitchen_nax/3580817.html Щодо корисності агару — весь Інтернет до Ваших послуг.
avatar

OlyaLee

+
0
Я замовляла агар-агар у Люлёк з сайту Хлібопічка — чудова людина з Києва. Висилає продукти і товари, які не можна купити в провінції по Україні… У неї навіть є«складик» з цікавим асортиментом товару.
avatar

Medunya

+
0
Класно! Дякую за цінну інфу. Знайшла її (чи його , тепер буду знати, як купити агар, якщо у нас у «Сої» його не буде.
avatar

OlyaLee

+
0
Дана в нас спец по агару. вони на лабораторних роботах висівають на ньому всілякі гриби
avatar

stfalcon