Желейный тортик из агар-агара

Желейный тортик из агар-агара

Ингредиенты

Ингредиенты

агар-агар
сахар
сок фруктовый (или джем)
фрукты
варенье

Хочу поделиться рецептом вот такого желейного тортика. В нашей семье все любят желе. И вот после Нового года мы ждали гостей и я думала, что бы приготовить легкое, полезное и красивое, т.к. после праздников мучного никто не хотел, да и от готовки я немного устала.
Так я сделала этот тортик.
Желейный тортик из агар-агара
О пользе агар-агара сказано много, а купить его можно на рынке или в аптеке.

Приготовление:
2 чайные ложки агара замочить в 200 мл воды на час, а лучше на 2-3 часа.
Добавить еще 200 мл воды, поставить на огонь и помешивая довести до кипения.
Добавить 8-10 столовых ложок сахара и еще раз довести до кипения. Проверить, чтобы весь агар растворился, чтобы не было крупинок, поварить до полного его растворения. Разделить массу на 3 части. В каждую добавить немного варенья, джема, сока или сгущенки, молока, чтобы получить разные цвета.
В этом тортике, например, для темно-красного я использовала вишневый сироп, для белого — молоко, для прозрачного — виноградный сок.

В форму, слегка смазанную маслом, выкладываем красиво фрукты. Заливаем первый слой, прозрачный. Ставим в холодное место. Застывает очень быстро, 5-10 минут. Дальше заливаем следующий слой и так далее. В слои также можно добавлять фрукты. Пока слои застывают, агаровая масса тоже застынет. Чтобы она стала жидкой, ее просто нужно подогреть. Когда все слои застынут, осторожно переворачиваем форму на блюдо.

Если не использовать молочные продукты, то этот желейный тортик будет постным.

Не знаете, где взять агар-агар? Приезжаете на рынок возле метро Героев Днепра. Там есть широко известный в узких кругах ларек «Соя». Он находится около ветеринарной аптеки и, простите, туалета. Вот. И там продается нужный продукт. С перебоями, но в основном бывает, на днях был.

Впрочем, можно сделать такой тортик и на крахмале, он будет слегка «дымчатым», что по-своему интересно и модно, но это уже совсем другой рецепт

Вернуться к началу рецепта "Желейный тортик из агар-агара"

Комментарии (5)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
невелике питання: мені трохи навіть соромно, але що таке агар?
avatar

Scratch

+
0
Агар-агар — це желювальний інгридієнт, виготовлений із водоростей. Смакота і краса! Ну одне слово — желе. Широко використовується в країнах Південно-Східної Азії. Ось, наприклад, community.livejournal.com/kitchen_nax/3580817.html Щодо корисності агару — весь Інтернет до Ваших послуг.
avatar

OlyaLee

+
0
Я замовляла агар-агар у Люлёк з сайту Хлібопічка — чудова людина з Києва. Висилає продукти і товари, які не можна купити в провінції по Україні… У неї навіть є«складик» з цікавим асортиментом товару.
avatar

Medunya

+
0
Класно! Дякую за цінну інфу. Знайшла її (чи його , тепер буду знати, як купити агар, якщо у нас у «Сої» його не буде.
avatar

OlyaLee

+
0
Дана в нас спец по агару. вони на лабораторних роботах висівають на ньому всілякі гриби
avatar

stfalcon