Жаркое с курицей, грибами, овощами, в горшочке с крышкой из пампушки

Приготовление

На дно горшочка укладываем мелко рубленый лук, морковь кубиком, и перец. Далее кладем смесь свежемороженых овощей. В моем случае это были стручковая фасоль, горошек зелёный, морковь, цветная капуста.
Грибы я замочил на ночь, далее отварил их в этой же воде, в конце посолил, процедил от песка. Извлек из грибного бульона грибы, нарезал их произвольно и уложил в горшочки.
Картофель я решил нарезать соломкой. Далее укладываем кусочки окорочка. Сметану смешиваем с мёдом (что бы убрать с неё кислинку и приблизить к сливкам по вкусу), свежемолотые перец и кориандр.
Укладываем это массу в горшочки, сверху кладём по одному лавровому листу, немного солим и перчим.
Заливаем грибным бульоном. Всего бульона у меня было 0,5 литра.
Для пампушек (пропорции я указал «на глаз») смешиваем все ингредиенты, разделяем на две части, накрываем полотенцем и даём подойти в течении 40 минут.
Горшочки ставим в неразогретую духовку и запекаем жаркое 1,5 часа при 180 гр.
Потом одеваем на горшочки наши пампушки, и готовим до румянца теста.
В конце смазываем пампушки маслом с чесноком и укропом.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Жаркое с курицей, грибами, овощами, в горшочке с крышкой из пампушки"