Осетинский пирог с мясом

Осетинский пирог с мясом
Ингредиенты
Ингредиенты
400 г.
1 шт.
чеснок (зубки)
2 шт.
1 ч.ложка
1 ч.ложка
Тесто:
2,5 стакана
1 стакан
1 ч.ложка
2-3 ч.ложки
4-5 ст.ложки
Ингредиенты
мясо
400 г.
лук репчатый
1 шт.
чеснок (зубки)
2 шт.
кориандр молотый
1 ч.ложка
кинза
соль
перец черный молотый
базилик
1 ч.ложка
Тесто:
мука
2,5 стакана
кефир
1 стакан
сода пищевая
1 ч.ложка
соль
дрожжи сухие
2-3 ч.ложки
масло растительное
4-5 ст.ложки

Осетинский пирог с мясом

Приготовление
Делается пирог из дрожжевого теста. Изюминка заключается в фарше — он должен быть офигенским.))

А точнее так: берём мясо (в идеале — это баранина со свининой, но я не выпендриваюсь и беру что есть, например, свинину), рубим его в фарш, добавляем в мясо рубленый лук, рубленый чеснок, солим, щедро посыпаем перцем, немного базилика, немного мелко-мелко рубленной кинзы, кориандр. Всё хорошо перемешиваете и подливаете немного куриного бульона, можно просто воды подлить.

Далее, раскатываете пласт теста, в середину кладете фарш (соотношение теста и фарша должно быть один к одному), потом защипываете края сверху как на хинкали (будьте осторожны и не порвите тесто, когда защипнёте его). Раскатываете в лепёшку — вначале аккуратненько руками, потом скалкой. В серединке отрываете кусочек теста, делая дырочку, чтобы в духовке пирог не лопнул. И всё. Кладёте в духовку градусов на 230, и примерно минут 30 он готовится.

Достаете из духовки, смазываете сливочным маслом и можно кушать. Внутри он очень сочный и вкуснее, чем кажется в рецепте! ))

Вернуться к началу рецепта "Осетинский пирог с мясом"

Комментарии (5)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Шкода що покрокових нема
avatar

Dana

+
0
avatar

Kagor

+
0
Вєєууу
avatar

Dama

+
0
коріандр — 1 ч.л.
кінза — приблизно жменька (за смаком, в загальному)

А коляндра, це теє ?
мабуть робот робить переклади на українську, так що не сподіваюся на відповідь
avatar

Kagor

+
0
Ребят, я очень извиняюсь, но я половину комментариев не понимаю, ибо они на украинском, я сам на половину украинец, мамка с Таращи))) Но не могу до конца вразуметь вопросы в комментариях. Может быть Вы спрашиваете что такое кориандр, то это молотые семена кинзы, но если вы кинзу не любите то кориандр это совсем другое дело, он просто создан для мяса, очень эффектная приправа.
avatar

zelotypus