Курица запеченная в тесте, в белом соусе с прованскими травами, и начинкой

Курица запеченная в тесте, в белом соусе с прованскими травами, и начинкой

Ингредиенты

Ингредиенты
1 шт.
Тесто:
3 стакана
0,5 стакана
2,5 ч.ложки
1,5 стакана
2 ч.ложки
1 ч.ложка
Соус белый:
2 ст.ложки
2 ст.ложки
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
1 ч.ложка
чеснок (зубки)
2 шт.
Начинка:
1 шт.
1 шт.
3 шт.
70 г.
1 шт.
чеснок (зубки)
2 шт.
0,5 стакана
Расчитанно на 6 порций

Ингредиенты

Ингредиенты
курица
1 шт.
Тесто:
мука пшеничная
3 стакана
мука цельнозерновая
0,5 стакана
дрожжи сухие
2,5 ч.ложки
вода
1,5 стакана
соль
масло растительное
2 ч.ложки
сахар
1 ч.ложка
Соус белый:
майонез
2 ст.ложки
сметана
2 ст.ложки
травы прованские
0,5 ч.ложки
кориандр молотый
0,5 ч.ложки
горчица
1 ч.ложка
чеснок (зубки)
2 шт.
соль
перец черный молотый
паприка молотая
Начинка:
лук репчатый
1 шт.
перец болгарский
1 шт.
шампиньоны
3 шт.
грудинка свиная
70 г.
колбаски охотничьи
1 шт.
чеснок (зубки)
2 шт.
корень петрушки
капуста квашенная
0,5 стакана

Курица запеченная в тесте, в белом соусе с прованскими травами, и начинкой

Приготовление

Делаем маринад для курицы, для этого смешиваем майонез со сметаной, добавляем через пресс чеснок, добавляем все специи,

натираем этой смесью курицу, посыпаем молотой паприкой,

и отправляем в холодильник на полтора часа. Делаем тесто,

накрываем его полотенцем и оставляем его в покое. Делаем начинку, для этого обжариваем лук, болгарский перец, грудинку резаную кубиком, через 3 минуты добавляем грибы и чеснок, корешки зелени мелко рубленые, охотничью колбаску, квашеную капусту и через пару минут выключаем, готовить эти продукты до готовности нам не нужно, они должны готовиться будучи в курице.

Когда тесто подойдёт, раскатываем его в прямоугольник, на него укладываем нашу курицу (предварительно начинив начинкой),

защипываем края плотненько, смазываем всю поверхность взбитым яйцом, и отправляем в духовку разогретую до 190 градусов,

и внимательно следим что бы в ближайшие 30 минут наше тесто не подгорело. Как только зарумянится до нужной вам кондиции, сразу накройте его фольгой, готовить примерно полтора часа. Гарантирую НЕРЕАЛЬНУЮ сочность.
Приятного аппетита!

Не знаю видно ли вам на этой фото сколько там сока.
Курица запеченная в тесте, в белом соусе с прованскими травами, и начинкой

Вернуться к началу рецепта "Курица запеченная в тесте, в белом соусе с прованскими травами, и начинкой"

Комментарии (3)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
название, конечно, труднопроизносимоено выглядит очень вкусно!
avatar

Scratch

+
0
Да, меня тоже немного смущает оно )) Пожалуй сокращу )
avatar

zelotypus

+
0
) но рецепт все равно прикольный
помню, как-то мать по похожему рецепту баранью ногу делала — обалденно!
avatar

Scratch