Кабачковая икра с грибами

Кабачковая икра с грибами

Ингредиенты

1 шт.
1 шт.
1 шт.
30 г.
20 г.
чеснок (зубки)
2 шт.
шампиньоны (свежие)
200 г.
Расчитанно на 4 порции

Ингредиенты

кабачки
1 шт.
морковь
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
масло растительное
30 г.
паста томатная
20 г.
чеснок (зубки)
2 шт.
шампиньоны (свежие)
200 г.

Приготовление

Лук почистить, помыть и нарезать. Выложить в сковороду. Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке. Добавить к луку.
Кабачковая икра с грибами
Кабачки помыть и нарезать кубиками. Молодые можно не чистить.

Шампиньоны почистить, помыть и нарезать произвольно. Добавить шампиньоны к луку, моркови и кабачкам.

Налить масло и 50 мл воды.

Сковородку накрыть крышкой и поставить на огонь. Тушить овощи с грибами 20 минут на среднем огне до готовности, периодически перемешивая. Когда овощи и грибы станут мягкими, добавить 1 столовую ложку с горкой томатной пасты, посолить и перемешать. Томатную пасту можно заменить помидорами. Но тогда тушить придется немного дольше пока вся жидкость не испарится.

Тушить еще 10 минут. Добавить к овощам 2-3 зубчика чеснока, измельчив его. Взбить все ингредиенты блендером до консистенции густого пюре.

Приятного аппетита!


Вернуться к началу рецепта "Кабачковая икра с грибами"

Комментарии (14)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
Любима кабачкова ікра ще й з печерицямиСмачно)
avatar

Igor69

+
0
Печерички вийшли смачним додатком до ікри) Дякую!
avatar

oksana_sadova

+
+1
Якось не готувала кабачкову ікру з печерицями, треба спробувати, цікава ідея
avatar

Koenigin

+
0
Дякую!) З печеричками має цікавий смак
avatar

oksana_sadova

+
+1
З печерицями — це має бути цікаво
avatar

Medunya

+
0
Дякую!
avatar

oksana_sadova

+
+1
Ух ти кабачкова ікра з грибами, це щось новеньке .
avatar

Laila

+
0
Для мене також було)
avatar

oksana_sadova

+
+1
Ікра сама по собі смачна, а з грибами — вдвічі!
avatar

Evgenia

+
0
Дякую)
avatar

oksana_sadova

+
+1
Цікавий рецепт, з грибами ще не робили . Беру в закладки.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую
avatar

oksana_sadova

+
+1
Не готувала з печерицями, але впевнена що смачно! Ммм, вже уявляю цей смак)
avatar

Aitara

+
0
Це дуже смачно)
avatar

oksana_sadova