Рецепты

Кабачковая икра с грибами

Переводы рецепта

oksana_sadova (oksana) Написать письмо

Рейтинг

+3132.00

Рецепты пользователя (413)

Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)
Сложность приготовления: Легко
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

кабачки	1 шт.
морковь	1 шт.
лук репчатый	1 шт.
масло растительное	30 г.
паста томатная	20 г.
чеснок (зубки)	2 шт.
шампиньоны (свежие)	200 г.

Расчитанно на 4 порции

Ингредиенты

кабачки	1 шт.
морковь	1 шт.
лук репчатый	1 шт.
масло растительное	30 г.
паста томатная	20 г.
чеснок (зубки)	2 шт.
шампиньоны (свежие)	200 г.

Приготовление

Лук почистить, помыть и нарезать. Выложить в сковороду. Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке. Добавить к луку.
Кабачковая икра с грибами

Кабачки помыть и нарезать кубиками. Молодые можно не чистить.

Шампиньоны почистить, помыть и нарезать произвольно. Добавить шампиньоны к луку, моркови и кабачкам.

Налить масло и 50 мл воды.

Сковородку накрыть крышкой и поставить на огонь. Тушить овощи с грибами 20 минут на среднем огне до готовности, периодически перемешивая. Когда овощи и грибы станут мягкими, добавить 1 столовую ложку с горкой томатной пасты, посолить и перемешать. Томатную пасту можно заменить помидорами. Но тогда тушить придется немного дольше пока вся жидкость не испарится.