Куриный рулет "Женские капризы"

Предлагаю вашему вниманию куриный рулет, нафантазированный мной именно так, как мне хотелось: чтобы и глаз радовало и вкусом не подкачало.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для блинов все компоненты для каждого цветного блина тщательно измельчить с помощью блендера до однородной массы. Испечь блины на сковороде с маслом до готовности.

На морковный блин выкладываем 2 ст.л. фарша и посыпаем зеленью. Скручиваем рулетом.

На томатный блин выкладываем 2 ст.л. фарша и раскладываем полоски болгарского перца. Скручиваем рулетом.

На шпинатный блин выкладываем 2 ст.л. фарша и натираем плавленый сыр. Скручиваем рулетом.

Грудки помыть, отрезать большую часть грудки от маленькой. Маленькие частицы с обрезками больших пойдут на фарш. Крупные частицы комков (4 шт.) разрезать горизонтально пополам не дорезая до конца 2 см и разложить каждую как книгу. Отбить с обеих сторон, подрезать ножом, чтобы получались прямоугольники, посолить, поперчить, присыпать пряностями и поставить мариноваться на 30 минут в холодильник.

Все обрезки мяса и малые частицы комков смолоть в препроцессоре с луком, яйцом, чесноком и сметаной. Посолить и поперчить.

На фольгу выкладываем замаринованные грудки одним пластом, который отвечал бы длине блинов. Смазываем его 4-5 ст.л. фарша и щедро присыпаем зеленью.

На пласт с филе выкладываем рулеты, промазывая между ними фаршем. С помощью фольги скручиваем куриный рулет, обматываем кулинарной нитью и ставим в морозильник на 1 час.

Фольгу снимаем, обжариваем рулет на сковороде с маслом из всех сторон по 1-3 мин на сторону.

Опять заматываем плотно в фольгу. Выкладываем в продолговатые форму (для выпекания хлеба или кексов) и выпекаем 35 минут при 200 ℃, снимаем фольгу и нити. Обсыпаем рулет смесью перцев, а также сладкой паприкой. При подаче нарезаем ломтями.


Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Куриный рулет "Женские капризы""