Прямой эфир
Рецепты
Холодец ассорти
Ингредиенты
Приготовление
Свиную ногу при необходимости разрубить пополам, тщательно выскоблить ножом. Сложить в большую кастрюлю свинину и куриные бедра, залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне почти без кипения 5 часов, пока свинина не станет легко отделяться от кости.
За час до конца варки положить, не разрезая, коренья, посолить и поперчить по вкусу.
По окончанию мясо разобрать, а бульон процедить через дуршлаг. В бульон добавить укроп. В формы выложить мясо, залить бульоном и убрать на ночь в холодильник.
Из зеленого лука плетем коврик, на него выкладываем холодец, ложку горчицы, украшаем красной смородиной.
Приятного аппетита!
- 2540
- 01 декабря 2010, 00:53
- Мне нравится
- В избранное
Похожие рецепты
OLYA-V
Osia
приготовленное и предварительно замоченое мясо залить водой, положить луковицу с кожурой, лавровый лист, черный перец горошком.
Поставить на огонь, довести до кипения.
Убавить огонь до минимума (!).
Собрать пену.
Варить не менее 4-х часов.
По окончанию пальцы окунутые в жидкость должны слипатся, посолить (на вкус должо быть пересолено, так как остывшая жидкость будет на вкус менее соленая).
Процедить, удалив мясо с костями.
Мясо разобрать и разложить в порционные тарелки.
С оставшегося бульона удалить жир с поверхности.
Выдавить чеснокодавкой чеснок, перемешать.
Процедить.
Залить бульоном мясо в тарелках.
Накрыть их и вынести в прохладное место для застывания.
Успех Вам гаранторован.
s57.radikal.ru/i155/1003/3b/a819da3ad4c8.jpg
Kagor
но наверное прежде чем окунуть пальцы в жидкость, ее наверное стоит остудить, чтоб ожог не получить) это первое )
второе у каждого свой рецепт, и способ приготовления )))
Osia
Хорошо что догадались прочитать и не попеклись
Kagor
prostoKsjy
Osia