Домашний мясной террин

Домашний мясной террин

Ингредиенты

Ингредиенты

свинина
400 г.
филе куриное
300 г.
печень куриная
100 г.
яйца куриные
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
ягоды можжевельника
6 шт.
коньяк
3 ст.ложки
соль
1 ч.ложка
перец черный молотый
орех мускатный

Домашний мясной террин
Все знают, что французы большие любители паштетов, терринов и других мясных штуковин. Террин обычно делается из мяса, печени, бекона с добавлением различных вкусовых приложений. Я предлагаю очень вкусный, с неповторимым вкусом террин, который станет украшением вашего праздничного стола.

Приготовление
Для начала свинину, 100 гр куриного филе, луковицу и печень перемалываем несколько раз через мясорубку. Должен получиться однородный фарш.
Домашній м«ясний терін
200 гр куриного филе нарезают среднего размера кубиком и добавляют к фаршу. Ягоды можжевельника перемалываем или разбиваем в ступке, добавляем к фаршу. Добавляем коньяк, соль, перец и тщательно перемешиваем. Миску с фаршем накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник созревать на 6-12 часов.
Домашній м«ясний терін
Через указанное время фарш вынимаем из холодильника, добавляем яйцо, перемешиваем. Выкладываем фарш в прямоугольную форму. Сверху выкладываем несколько листиков лаврового листа.
Домашній м«ясний терін
Выпекать в течение 1.5 часов в духовке на водяной бане (форму для террина поставьте в большую по размеру форму / противень с высокими бортами, наполните водой, чтобы она доходила до середины формы с террином) при температуре 180 гр. Достать из формы, слить сок, поставить под легкий пресс на несколько часов. Дать созреть сутки.

Вернуться к началу рецепта "Домашний мясной террин"

Комментарии (11)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
О, я перша на такий смачний терін! Люблю їх і готувати і куштувати!
avatar

Mila

+
0
Вкуснота!
avatar

kvitochka07

+
0
Дякую Міла!
avatar

Mariana

+
0
Спасибі!
avatar

Mariana

+
0
Яка суперсмакота!Не відмовилась би від шматочка!
avatar

Medunya

+
0
Дякую Леся!
avatar

Mariana

+
0
Я бы тоже от кусочка не отказалась!
avatar

lakshmi

+
0
Дякую!
avatar

Mariana

+
0
О, я б теж не відмовилась скуштувати шматок
avatar

KraLova

+
0
Дякую Оля!
avatar

Mariana

+
0
avatar

rozmetova1970