Кальмары с солью и перцем

Источник — Кайли Квонг «Мой Китай».

Описание:

Кальмара нарезать полосками.
Соеденить соль, перцы, муку, хорошо перемешать. Обвалять очень хорошо кальмары в этой смеси. Выложить в сито и просеять, чтобы излишек муки ушел, т.к. большое количество муки предаст клейкость.
Выложить в сильно нагретое масло и жарить во фритюрнице до готовности (около 1-2 минуты), периодически мешая щипцами. Переложить на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы стекло масло. Выложить на тарелку, сверху положить нарезанный китайский лук-порей и украсить обжаренным во фритюрнице, почищенный перцем чили (без семян). Подавать с дольками лимона.

Масла должно быть немного, чтобы оно покрывало кальмары.
Получается очень-очень вкусно, просто супер.

Вернуться к началу рецепта "Кальмары с солью и перцем"