Рецепты

Мини кальмары, в кисло-сладком соусе с ананасами

zelotypus Написать письмо

Рейтинг

+1672.00

Рецепты пользователя (272)

Скорость приготовления: Очень быстро (до 30 минут)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

кальмары (мини)	100 г.
лук репчатый	40 г.
перец болгарский	50 г.
сельдерей черешковый	50 г.
чеснок (зубки)	2 шт.
перец чили	0,5 шт.
имбирь
ананас	50 г.
крахмал	3 г.
соус соевый	30 мл
сахар	20 г.
уксус	25 мл
паста томатная	40 г.
вода
рис	30 г.
овощи	50 г.
кинза

Приготовление:

Кальмары ошпарить кипятком, и очистить под холодной водой от плёнок и хитиновой хорды. Так же рекомендую проверить их на наличие чернил внутри. Думаю женские пальцы легче проникнут в тушку кальмара, нежели мои. Чеснок и имбирь измельчаем ножом. Острый перец нарезаем произвольно, но тонко. Измельчаем остальные овощи и фрукты. Сразу же подготавливаем томат, уксус, сахар, крахмал, разбавленный водой.
На сковородку бросаем имбирь, перец острый и чеснок. Помешиваем и жарим минутку.
Далее добавляем болгарский перец, лук, ананас, сельдерей. Обжариваем на среднем огне 5 минут.
Добавляем томатную пасту, воду, кальмары, сахар, соевый соус и уксус. Прогреваем кальмары в соусе 10 секунд и вливаем разбавленный крахмал. Всыпаем рубленую кинзу и снимаем с огня.
Рис отварил, и прогрел на сковороде, с небольшим количеством сливочного масла, и мини овощей.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Мини кальмары, в кисло-сладком соусе с ананасами"