Фалафель с овощами

Приготовление

Нут замачиваем на ночь. На следующий день отвариваем его до готовности. Сливаем воду, остужаем и измельчаем. Я воспользовалась блендером. Мелко режем зелень. Лук и чеснок я терла на мелкой терке со слезами на глазах Ну да ничего, справилась. Добавляем все порезанное и измельченное в нутовую кашу.

Добавляем специи. Мы как-то не любим кумин, я делала без него. Остальные специи по вкусу. Налили водички. Оставили на некоторое время нашу массу для пропитки. Далее добавляем муку, перемешиваем и начинаем крутить небольшие шарики. Каждый обваливаем слегка в муке, совсем немножко. Разогреваем масло на сковородке. Можно жарить фалафельки во фритюре. Я просто жарила на сковороде, на среднем огне, масла налила больше обычного. И переворачиваем наши шарики так, чтобы обжарились равномерно со всех сторон. Это примерно займет минут 5-7.

На тарелке устраиваем гнездо из листьев салата айсберг. Выкладываем бережно наши фалафели, украшаем овощами. И… готово!

Не так сложно, а очень вкусно получается.

Вернуться к началу рецепта "Фалафель с овощами"