Жюльен в картофеле

Французское мужское имя Жюльен дало название целому ряду кулинарных терминов. У нас под этим романтичным названием «скрывается» популярная запеканка из грибов, с курятиной, морепродуктами или другими ингредиентами под белым сливочным соусом. Рецептов жюльена великое множество и то что это вкусно не поспоришь. Я готовила несколько видов жюльена: в кокотницах, в кабачках, в булочках. Сегодня у нас был очень вкусный завтрак, так как я приготовила жюльен в картофеле. Это невероятно вкусно!

Приготовление

Картофель хорошо помыть щёточкой, разрезать пополам, немного вырезать серединки, залить кипятком, добавить соль и проварить 5-7 минут.


Нарезать лук, грибы. Приготовить соус «бешамель». Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы. Поджарить немного вместе, добавить муку, перемешать, влить сливки. Посолить и поперчить. Проварить до загустения.


На противень выложить половинки картофеля, заполнить их начинкой и поставить в духовку на 180-200 градусов. Запекать около 30 минут (готовность проверить вилкой).


Затем посыпать сыром и поставить снова в духовку пока сыр расплавится.


Очень вкусное блюдо!
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Жюльен в картофеле"