Знаменитый пирог «Рататуй» от Эктора Хименес-Браво

Знаменитый пирог «Рататуй» от Эктора Хименес-Браво

Ингредиенты

Ингредиенты

мука
1,5 стакана
масло сливочное
170 г.
сыр пармезан
30 г.
вода
3 ст.ложки
кабачки
1 шт.
цуккини
1 шт.
баклажаны
1 шт.
перец болгарский
1 шт.
томаты
2 шт.
лук репчатый
1 шт.
петрушка
1 пучок
чеснок (зубки)
2 шт.
творог
100 г.
пюре томатное
1 ч.ложка
яйца куриные
1 шт.
масло оливковое
3 ст.ложки
соль
перец черный молотый

Рататуй — традиционное овощное блюдо прованской кухни из перцев, баклажанов и кабачков, во многом похожее на венгерское лечо. А именитый кулинар Эктор Хименес-Браво поделился невероятно вкусным рецептом пирога, который не оставит любителей овощей равнодушными!

Приготовление

Растопить масло и добавить муку. Тщательно перемешать.

Добавить пармезан и и несколько столовых ложек воды.

Замесить тесто. Затем обернуть его пищевой пленкой и поместить на 30 минут в холодильник.

Все овощи нарезать кольцами, посолить, поперчить. Обжарить на оливковом масле.

Смешать творог, чеснок и томатное пюре.

Раскатать тесто (до 15 см в диаметре). Нанести на тесто творожную смесь, отступая от края на 1,5 см.

Выложить сверху овощи и завернуть края теста. Смазать тесто взбитым яйцом.

Отправить в разогретую до 180℃ духовку на 20 минут.

И шикарный пирог «Рататуй» готов!

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Знаменитый пирог «Рататуй» от Эктора Хименес-Браво"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть