Рататуй

Рататуй
Ингредиенты
Ингредиенты
0,5 кг
0,5 кг
0,5 кг
Для соуса:
350 г.
350 г.
200 г.
Для заправки:
чеснок (зубок)
3 шт.
5 ст.ложек
Расчитанно на 1 порция
Ингредиенты
цуккини
0,5 кг
томаты
0,5 кг
баклажаны
0,5 кг
Для соуса:
томаты
350 г.
перец болгарский
350 г.
лук репчатый
200 г.
масло оливковое
тимьян
Для заправки:
чеснок (зубок)
3 шт.
масло растительное
5 ст.ложек
соль
перец черный молотый
зелень

Рататуй

Приготовление

Сначала готовим соус. Сначала выкладываем перец в форму для запекания, которую необходимо поместить на полчаса (то есть нужно выждать, пока кожица не почернеет) в разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку. После этого выкладываем перец в полиэтиленовый пакет. Пока перец остывает мелко нарезаем лук и чеснок. Остывший перец и помидоры очищаем и нарезаем кубиками. Обжариваем лук на растительном масле, после этого добавляем в сковороду перец и жарим его вместе с луком в течение 2 минут.
Рататуй
Затем добавляем помидоры и соль и жарим еще в течение 5 минут (необходимо выждать, чтобы соус загустел). Полученную массу измельчаем в блендере, добавляем листья тимьяна и выкладываем соус в форму, в которой будем продолжать готовить рататуй.
Теперь когда соус готов, необходимо нарезать цуккини, помидоры и баклажаны тонкими кружочками. После этого, чередуя, выкладываем овощи в форму.
Рататуй
Приступаем к приготовлению заправки. Для этого нужно мелко нарезать зелень и смешать ее с маслом и чесноком. Солим и перчим по вкусу.
Рататуй
Заливаем овощи заправкой, накрываем форму фольгой и помещаем (форму) в разогретую до 180 градусов духовку (примерно на час).
Рататуй
Французское блюдо рататуй готово.

Вернуться к началу рецепта "Рататуй"

Комментарии (5)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Дуже смачно
avatar

Medunya

+
0
согласна, вкусно!
avatar

natapit

+
0
Такое блюдо никогда не надоедает!Очень вкусно!
avatar

Mila

+
0
Присоединяюсь к вышесказанному.
avatar

Glaros

+
0
Спасибо! Вчера был день Ангела у мужа(св.Сергия Радонежского).Вот и к месту тема ужина!
avatar

kvitochka07