Салат из грибов, орехов и меда от Эктора Хименес-Браво

Салат из грибов, орехов и меда от Эктора Хименес-Браво

Ингредиенты

20 шт.
орехи кедровые (вымоченные в теплой воде 30 мин)
125 г.
60 г.
2 ст.ложки
1 ст.ложка
60 г.
яйца куриные (вареные)
4 шт.

Ингредиенты

шампиньоны
20 шт.
орехи кедровые (вымоченные в теплой воде 30 мин)
125 г.
мед цветочный
60 г.
уксус винный красный
соус рыбный
2 ст.ложки
перец черный молотый
1 ст.ложка
масло оливковое
60 г.
яйца куриные (вареные)
4 шт.

Шеф-повар Эктор Хименес-Браво рассказал, как приготовить изысканную закуску для новогоднего стола.

Приготовление
Мед положить в сковородку и готовить пока не начнет карамелизироваться, темнеть и едва коптиться (от 3 до 5 мин). Затем сразу снять сковородку с огня и добавить укус. В процессе измельчить вымоченые и сухие кедровые орехи, пока они преобретут консистенцию кукурузной муки. Добавить смесь из меда и уксуса, рыбный соус, перец и мяту – взбить в блендере.

Четверть стакана оливкового масла отставить в сторону. Охлажденные яйца тонко нарезать вдоль. В большую миску положить подготовленные грибы. Добавить несколько полных ложек соуса для смешивания и встряхивать салат для равномерного размешивания.

Подавать грибной салат нужно на красивом блюде. Украсьте его вареными куриными яйцами. Приготовьте этот волшебный салат, и ваши близкие удивятся новому вкусу привычных шампиньонов!

Вернуться к началу рецепта "Салат из грибов, орехов и меда от Эктора Хименес-Браво"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть