Слойки с кабачком в лимонном соке

Тесто как в Слойках с шоколадным кремом и оригинальная начинка.

Приготовление

Приготовление теста
Маргарин или масло порубить ножом с просеянной мукой в крошку
Яйцо перетереть с сахаром, добавить молока и взбить миксером. Добавляем уксус и соль.
В иссеченную муку с маслом влить готовую массу и быстро замесить тесто.

Накрыть салфеткой или полотенцем и положить в холодильник на 2-3 часа (можно на ночь).

Приготовление кабачков в лимонном соке
Кабачок вымыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками. Если кабачок большой вырезать семена. Лимоны вымыть, почистить из кожуры и нарезать небольшими кусочками. В сосуд составить нарезанные кабачки и лимоны, засыпать сахаром и оставить на 3 часа.

Поставить емкость с кабачками на маленький огонь и довести до кипения. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Снова поставить на огонь, довести до кипения и охладить. Повторить еще раз. Выкладываем готовый кабачок на дуршлаг чтобы отделить от сока.
Тесто разделить на 4 части.

Доску посыпаем мукой, выкладываем тесто, раскатываем, разрезаем на две половинки. Выкладываем столовую ложку кабачков на половинку теста и второй половинкой накрываем.

К кабачкам можно добавить изюм и резаные грецкие орешки. Залепляем прочно края. Обрезаем края закругливая их.

Смазываем противень маргарином. Разогреваем духовку. Ставим слойки только в нагретую духовку. Выпекать при температуре 180-200 ℃ примерно 10-20 минут.

Готовые слойки горячими подаются на стол.

Вернуться к началу рецепта "Слойки с кабачком в лимонном соке"