Торт с ягодами и желе

Приготовление:

Делаем заготовки:
Отмеряем сахар и просеиваем муку, в разные емкости, так, чтобы было все под рукой.
Форму смазываем маслом и посыпаем мукой, отправляем в холодильник.
Включаем духовку и доводим до 180 градусов, хорошо нагреваем.

Бисквит:
Берем 6 свежих и холодных яиц.

Здесь два варианта, сбивать желток и белок вместе или отдельно. Как по мне, то никакой разницы, главное хорошо сбить.
Следовательно начинаем сбивать, я за нехваткой времени сбивала вместе.
Начинаем сбивать на наименьшей скорости, у меня 5 скоростей, поэтому я на каждой сбиваю по 1 минуте и потом еще 3 минуты при скорости «турбо», вместе 8 минут. Масса должна увеличиться приблизительно в четыре раза.

Не переставая сбивать в 4 — 6 заходов засыпаем сахар каждый раз сбиваем к полному растворению порции. Это также должно занять у вас приблизительно 8 минут, масса должна еще увеличиться.

Теперь полегоньку добавляем муку и аккуратно, чтобы не «поломать» пену, ложкой, снизу в верх, с середины к бортикам, перемешиваем. Чем аккуратнее и быстрее вы это сделаете, тем лучше. Хорошо проверить дно, чтобы не было комочков.
Выкладываем тесто в форму и в духовку приблизительно минут на 20 при 180 градусах.


Духовку не открывать, дать немного остыть в духовке и вынуть.


Так, как духовка моя «с характером», то середина бисквита у меня немного опала
Полностью остудить и разрезать.

Желе:
Сметану сбить с сахаром, так, чтобы сахар полностью растворился.
Желатин развести водой или соком, я брала вишневый сироп

и нагреть в микроволновой печи, но не кипятить. Перемешать, чтобы желатин растворился. Немного остудить.
Прибавить к сметане, перемешать.


Собираем тортик:
Форму застелить пищевой пленкой и выложить нижнюю часть бисквита.

Аккуратно ложкой вылить половину сметанной массы, выложить фрукты — ягоды, у меня виноград.

Накрыть второй частью бисквита, залить сметаной и украсить фруктами — ягодами, у меня черешня.

Посыпать посыпкой «сердечки».
Отправить в холодильник к полному застудневанию желе, недолго.

Вынуть из формы, пленку снять, выложить на праздничную тарелку.

Много я написала, но не пугайтесь, печется и готовится все намного проще. Фрукты — ягоды подбираете по вкусу и сезону.


Желаю всем приятного аппетита !!!

Вчера мы праздновали пятую годовщину нашей свадьбы и вот таким тортиком я угощала своих гостей. Торт очень вкусный и легкий на вкус холодное желе с фруктами приятно порадовали нас.

Вернуться к началу рецепта "Торт с ягодами и желе"