Пирог: | |
морковь |
300 г. |
фундук |
125 г. |
яйца куриные |
4 шт. |
сахар |
200 г. |
мука пшеничная |
50 г. |
разрыхлитель теста |
1 ч.ложка |
корица (порошок) |
1/2 ч.ложки |
коньяк (вишневый кирш, бренди) |
1 ст.ложка |
цедра лимона |
1 ст.ложка |
орехи грецкие |
60 г. |
миндаль |
60 г. |
Крем: | |
творог |
100 г. |
сливки (у меня - 10%) |
50 мл |
пудра сахарная |
50 г. |
Морковь в сиропе: | |
сахар |
50 г. |
вода |
50 мл |
морковь |
1 шт. |
Невероятно вкусный, ароматный морковный торт (Aargauer Rublitorte). Среди огромного количества рецептов этого торта выбрала рецепт Ирины (Чадейка). Привлек он меня своей простотой, отсутствием жира в ингредиентах. И не прогадала…
Натереть морковку на мелкой терке.
Фундук поджарить в духовке около 10 минут, кожица слущивается. Очистить орехи и измельчить в блендере в муку.
Яйца разделить на желтки и белки.
Желки взбить со 100 г сахара до пышного кремообразного состояния.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем, лимонной цедрой и корицей. Ввести алкоголь и аккуратно перемешать.
Смешать с морковью, фундуком и ввести рубленные грецкие орехи и миндаль. Перемешать.
Белки взбить со 100 гр сахара до плотных пиков.
Аккуратно ввести белки в желтковую массу.
Вылить тесто в подготовленную форму (26 см).
Выпекать пирог 40-45 минут при 180*С. Остудить в форме 10 минут. Затем остудить на решетке.
Оставить на ночь.
КРЕМ: творог со сливками и сахарной пудрой взбить в блендере в легкий крем.
Равномерно нанести крем на поверхность пирога.
Традиционно украшают торт морковкой из марципана.
Я украсила лентами моркови в сиропе.
Для этого морковь тонко нарезать овощечисткой и сварить в сиропе 10 минут.
Приятного аппетита!!!
Sellin
Glaros
І фотографіїї такі чудові
Medunya
Glaros
lakshmi
Lyuba
gutka
Sol
Alexasha
Alexasha
Glaros
tizab
tizab