Шоколадный чизкейк

Шоколадный чизкейк
  • Скорость приготовления: Долго (до 1 дня)
  • Сложность приготовления: Легко
  • Способ приготовления: не указано

Ингредиенты

Ингредиенты

печенье
200 г.
масло сливочное
70 г.
творог (мягкий)
600 г.
сливки
500 г.
сахар ванильный
желатин быстрорастворимый
30 г.
шоколад белый
200 г.

Шоколадный чизкейк… Что вы представляете, когда слышите это словосочетание? Темный как ночь торт с еще более темной помадкой… Сегодня я немного пошучу с вашим воображением, ведь шоколад бывает и белым, так и мой чизкейк будет мега-шоколадным, но белым… с вкраплениями шоколадного печенья традиционного цвета . На «создание» этого чизкейка я вдохновилась на этом вкусном блоге -http://nimfeechka.livejournal.com/136231.html.

Приготовление

Все составляющие должны быть комнатной температуры. Этот творожный торт я делала в круглой форме диаметром 19 см, хотя можно и в 21-сантиметровой, тогда чизкейк будет немного ниже.
200 г печенья измельчаем в блендере с мягким маслом до однородной кашицы.
Шоколадный чизкейк
Форму выстилаем пергаментом, сверху выкладываем корж из печенья и утрамбовываем.

Ставим корж в холодильник где-то на 30 минут. Тем временем готовим творожную массу. Творог, ванильный сахар и сливки взбиваем в блендере до однородной кремовой массы.

Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане.

Желатин замачиваем в 100 г холодной воды, оставляем набухать.

Растопленный шоколад выливаем в творог, размешиваем.

В этот торт я не добавляла сахара, ведь, по-моему, 200 граммов шоколада как-раз достаточно. Впрочем, если масса вам кажется, не сладкой, можете добавить сахара по вкусу. Это уже, как говорится, на любителя.
Желатин распускаем, нагревая в микроволновке или на водяной бане. Выливаем тонкой струйкой в ​​творожную массу, быстро размешивая.
В случае перепадов температур масса может свернуться. Не стоит отчаиваться, просто нагрейте массу на водяной бане, постоянно помешивая, и ваш крем снова станет однородным. Последний штрих. 3 печенья измельчаем в блендере в крошку, высыпаем в творожную массу, слегка вымешиваем.

Выливаем массу на корж и ставим застывать в холодильник.

Минимальное время — 4 часа. А дальше украшаете чизкейк как подсказывает вам ваша фантазия, я остановилась на варианте с печеньем.




Вернуться к началу рецепта "Шоколадный чизкейк"

Комментарии (14)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Який класнючий сирник
avatar

Medunya

+
0
Дякую за такий класнючий коментар
avatar

olven17

+
0
Супер… супер… супер!!! Що тут скажеш коли це смакота !!!І краса!
avatar

Ester

+
0
Дякую… дякую… дякую!!!!
avatar

olven17

+
0
гарний чізкейк і покрокові дуже зрозуміліа печиво потрібно брати пісочне тільки чи підійде типу «марія»
avatar

Marta

+
0
ДякуюДумаю типу «Марії» підійде, головне щоб було шоколадне, тобто темне)). «Артемон» добрий тим, що зверху политий шоколадом і, тому ще краще скріплює корж, але це вже нюанси. З не пісочного теж гарні коржі виходять)
avatar

olven17

+
0
дякую за відповідь
avatar

Marta

+
0
Будь ласка
avatar

olven17

+
0
Смакота!!! Чудовий чізкейк. З білим шоколадом ще не куштувала, цікаво буде спробувати.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую! Спробуйте, дуже ніжний і смачний)). Білий шоколад і сир дуже гарно пожднуються
avatar

olven17

+
0
а це часом не кавове дерево у вазончику на задньому фоні?
avatar

Scratch

+
0
так саме воно)))
avatar

olven17

+
0
чудовий сирник! забрала обране.дуже гарні фото
avatar

Dzyga

+
0
Дякую велике-превелике! Тішуся, що припав до смаку!
avatar

olven17