Дрожжевое тесто "Как пух"

Дрожжевое тесто "Как пух"

Ингредиенты

1,5 стакана
1 шт.
1-2 ст.ложки
5 ст.ложек
3,5 стакана

Ингредиенты

кефир
1,5 стакана
дрожжи сухие (11г)
1 шт.
сахар
1-2 ст.ложки
масло растительное
5 ст.ложек
мука пшеничная
3,5 стакана
соль

Самый удачный ( на мой взгляд) рецепт дрожжевого теста. Очень просто в приготовлении, а выпечка всегда мягкая, пушистая.

Приготоление:
Кефир нагреть до 37-38 *. Всыпать сахар. Сахар добавляете в зависимости что вы дальше будете с тестом делать — если сладкая выпечка -2 ст.л., если начинка не сладкая — сахара 1-2 ч.л. Далее всыпать дрожжи и хорошо перемешать. Отставить минут на 5. Дрожжи растворились и на поверхности кефира выступили пузыри. Далее добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем.
Дрожжевое тесто «Как пух»

В миску просеиваем муку, добавляем щепотку соли. Слегка перемешать. Вливаем жидкую массу:

Вымешиваем тесто. С начала тесто будет липнуть к рукам, но по мере вмешивания (10-15 мин максимум) тесто хорошо отстает от рук и от стенок миски. Ставим тесто в тепло на 1-1,5 часа. Тесто поднимается в 2-2,5 раза за 1 час!

А далее на смазанной поверхности растительным маслом формируем выпечку: булочки, пирожки, рогалики, рулеты и т.д.
Выпекаем до готовности ( у меня рулеты с корицей)

Выпечке даем остыть под полотенцем и порционно разрезаем

Вернуться к началу рецепта "Дрожжевое тесто "Как пух""

Комментарии (16)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Серединка действительно такая нежная, пушистая...))
avatar

MariaS

+
0
Дякую за рицепт смачного і повітряного тіста
avatar

tori

+
0
Дійсно пухкеньке як пух всередині вийшло
avatar

Medunya

+
0
Спасибо, Леся! Очень люблю с таким тестом работать
avatar

Aitara

+
0
тесто и правда очень воздушное!
avatar

Tetianka

+
0
Так и есть
avatar

Aitara

+
0
Я тоже люблю это тесто, пирожки не раз из него готовила
avatar

lakshmi

+
0
Які гарні пухкенькі рулети
avatar

Sellin

+
0
Навіть на фото видно — воно дійсно як пух!!!
avatar

Laran

+
0
А я никогда и не делала дрожжевое тесто на кефире.Испробую!
avatar

kvitochka07

+
0
Светочка. готовь конечно)
avatar

Aitara

+
0
Сегодня попробовала это тесто. Получилось обалденное. Спасибо!!!
avatar

SvetlanaYurko

+
0
Рада что все получилось!
avatar

Aitara

+
0
Спасибо всем за отзывы!
avatar

Aitara

+
0
воздушка забрала в КК
avatar

julinka05

+
0
З дріжджовим тістом мені не завжди везе… але спробую цей рецепт) дуже пухке і красиве тісто
avatar

Dzyga