Тыквенный суп с кокосовым молоком

Тыквенный суп с кокосовым молоком
Ингредиенты
750 г.
2 шт.
200 мл
вода (или овощной бульон)
1 стакан
Расчитанно на 4 порции
тыква
750 г.
морковь
2 шт.
молоко кокосовое
200 мл
вода (или овощной бульон)
1 стакан
соль
розмарин
карри
орех мускатный
имбирь

Тыквенный суп с кокосовым молоком
Тыкву очистить от кожицы и семечек, порезать на крупные кубики. Морковь почистить и порезать крупными кружочками. В кастрюле с толстым дном разогреть немного оливкового масла, выложить морковь. Обжарить, помешивая, в течение 2-3 минут. Всыпать в кастрюлю кусочки тыквы. Перемешать. Добавить специи и листики розмарина. Перемешать. Влить воду или бульон. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 15-20 минут. С помощью блендера превратить содержимое кастрюли в пюре. Вернуть кастрюлю на огонь, влить кокосовое молоко. Посолить по вкусу. Довести до кипения и снять с огня.

* 750 гр — это вес очищенной тыквы
** для не постного варианта или при отсутствии кокосового молока можно использовать сливки

Вернуться к началу рецепта "Тыквенный суп с кокосовым молоком"

Комментарии (2)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
где искать кокосовое молоко?
avatar

Ksu

+
0
У нас оно продается в крупных супермаркетах.
avatar

porosolka