Рецепты

Тайский суп с морепродуктами и кокосовым молоком

zelotypus Написать письмо

Рейтинг

+1672.00

Рецепты пользователя (272)

Скорость приготовления: Очень быстро (до 30 минут)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

лемонграсс	1 шт.
корень галангала (см.)	1,5 шт.
каффир-лайм (листья)	3 шт.
бульон куриный	150 мл
молоко кокосовое	100 мл
перец чили	1 г.
соус рыбный	5 мл
масло кунжутное	10 мл
кинза
креветки тигровые	3 шт.
мидии	1 шт.
шампиньоны	30 г.

Тайский суп с морепродуктами и кокосовым молоком

Приготовление

Ставим на огонь сотейник, вливаем куриный бульон, добавляем галангал нарезанный тоненькими кружочками. Лемонграсс разрезаем вдоль, и отправляем в бульон. Листья каффир-лайма очищаем от сердцевинки, разрываем в руках на несколько частей и отправляем вариться. Добавляем шампиньоны (у меня малюсенькие, я кинул целиком). Острый перец кружочками. Рыбный соус. Мелко рубленную кинзу. Сок половины лайма. Щепотку сахара. Варим всё минут 5 — 7, потом закидываем креветки, мидию, и вливаем сливки. Через минуту снимаем с огня. Перед подачей полить кунжутным маслом.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Тайский суп с морепродуктами и кокосовым молоком"