Пахлава

Пахлава

Ингредиенты

Тесто:
1 ч.ложка
2 ст.ложки
4 шт.
1 шт.
250 мл
3-4 ст.ложки
масло сливочное (растопленное)
125 г.
5-6 мл
Начинка:
600 мл
8 ст.ложек
1 ч.ложка
масло сливочное (растопленное)
300 г.
900 г.
1 шт.

Ингредиенты

Тесто:
дрожжи сухие
1 ч.ложка
мед
2 ст.ложки
желтки яичные
4 шт.
яйца куриные
1 шт.
молоко
250 мл
масло растительное
3-4 ст.ложки
масло сливочное (растопленное)
125 г.
мука
соль
настойка шафрана
5-6 мл
Начинка:
орехи
600 мл
сахар
8 ст.ложек
кардамон
1 ч.ложка
масло сливочное (растопленное)
300 г.
мед
900 г.
желтки яичные
1 шт.

Пахлава

Описание:
Смещать дрожжи, мед, теплое молоко, отставить на 10 минут. Добавить, желтки и яйцо, соль, растительное и сливочное масло, шафран и муку, замесиь тесто.
Орехи измельчить, смешать с сахаром и кардамоном.
Форму для выпекания смазать маслом. Тесто разделить на 12-16 частей (в зависимости от размера формы). Раскатывать каждую часть тоненько. Положить первый пласт теста в форму, смазать тесто растопленным маслом, сверху снова положить пласт теста, опять смазать, выложить слой орехов, сверху опять тесто, смазать и снова орехи и т.д. Последние два пласта идут без орехов!!!
Смазать последний желтком, нарезать ромбами. Поставить в нагретую духовку (180 градусов). Через 10 минут достать, вылить равномерно сверху оставшееся масло и поставить обратно. Запекать до румяности.
Вынуть и сразу в промежутки между ромбами заливать мед. Не забывать про края! Дать настояться до полного впитывания меда. Я оставляю на ночь.

Вернуться к началу рецепта "Пахлава"

Комментарии (1)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
mmmm yami I like this. I want to do the same!
avatar

Vizajust