Мусс "Три шоколада"

Очень нежный шоколадный десерт для взрослых! Долго колебалась относить его к катерории сладостей или желе. Выбрала таки сладости, ведь структура настолько мягкая, кремообразная.

Приготовление

Замочуємо желатин в холодному молоці.

Сливки взбиваем в крепкую пену и ставим в холодильник.
Шоколад черный разломать на кусочки и со сливочным маслом, при постоянном помешивании, растопить на водяной бане.

Затем добавить треть набухшего желатина и снова прогреть, не доводя до кипения, до полного расплавления желатина. Влить 1 чайную ложку коньяка, перемешать. Оставить немного остыть.

Затем, добавить треть взбитых сливок и аккуратно перемешать.
Залить первый слой в формочки и поставить в холодильник.

Аналогично приготовить муссы из молочного и белого шоколада. Заливать один на один, когда предыдущий «схватится».
Перед подачей на стол приготовить соус. На водяной бане растопить черный и белый шоколад с маслом и еще теплым полить мусс.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Мусс "Три шоколада""