Соус с ананасами и имбирем

Соус с ананасами и имбирем
Ингредиенты
лук репчатый
1 шт.
морковь
1 шт.
перец болгарский
1 шт.
чеснок (зубки)
4-5 шт.
ананас
0,5 шт.
имбирь
соус соевый
2 ст.ложки
уксус рисовый
2 ст.ложки
вино белое
100 мл
соус томатный
2 ст.ложки
сахар тростниковый
2 ст.ложки
масло оливковое

Соус с ананасами и имбирем

Приготовление

В общем, сначала были просто куриные отбивные. И чего-то к ним просилось, но ничего привычного не хотелось. И как раз на одном из форумом прекрасная форумчанка Paschali поделилась рецептом. Не знаю, насколько правильно я угадала пропорции, но соус мне понравился. Банальная кура стала шамаханской курятиной, не меньше.
Единственное, в следующий раз видоизменю соус еще немного под тот вкус, который, как я почувствовала, мне более близок.

В этот раз готовила так.
В первую очередь все надо нашинковать. Я старалась резать лук и чеснок мелко, ананасы – довольно крупно. Остальное – как пришлось))).
Потом в кастрюле с толстым дном слегка припустила на оливковом масле лук (до прозрачности), добавила к нему морковку, перец и чеснок, подтушила. Затем добавила томатный соус, сахар, вино, соевый соус, рисовый уксус. Чуть подтушила, добавила имбирь (натертый на мелкую-мелкую терку) и ананасы. Все перемешала и томила под крышкой минут 10.
Всё. Откушивала с курочкой. Очень вкусно, пикантно, интересно.

В следующий раз планирую задействовать только ананасы, имбирь, чеснок и сахар. Возможно, с чили. Но пока сама не сделала – рекомендовать лучше не буду )))

Рецепт от life-with-knife.livejournal.com

Вернуться к началу рецепта "Соус с ананасами и имбирем"

Комментарии (8)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Замечательный рецепт! Спасибо!
avatar

Begi

+
0
на здоровье, очень приятно, что рецепт понравился
avatar

Katushka

+
0
либлю ананасовые соусы к курице, только я люблю когда специй побольше и поострее)
avatar

Scratch

+
+1
а вы какие специи кладете? может и я в следующий раз сделаю острее.
для себя я пока здесь отметила недостаток имбиря (хочу больше), а морковка и томатный соус мне были лишними — немного прибивали остроту и вкус других ингредиентов.
avatar

Katushka

+
+1
да, честно говоря, я всегда со специями «на глаз» и что под настроение.
но всегда добавляю карри
avatar

Scratch

+
0
спасибо. учту и поэкспериментирую.
avatar

Katushka

+
0
а по-другому никактолько экспериментировать)
avatar

Scratch

+
0
avatar

Katushka