Запеканка с пангасиусом, овощами, в сливочном соусе с сыром

Приготовление

Картофель нарезаем пластами толщиной около 5 мм. Обжариваем на максимальном огне, с двух сторон. Нарезаем лук, морковь, болгарский перец, сельдерей, и обжариваем всё вместе,

в конце добавляем рубленный чеснок. Ещё я бы добавил свежего корня имбиря. Будет неплохо. Филе рыбы нарезаем тонкими слайсами.

На дно формы укладываем картофель,

подсаливаем, немного свежемолотого перца, укладываем рыбку,

я взбрызнул её соком лимона, повторяем со специями, сверху пассеровку овощную,

далее свежие грибы.

Грибы конечно можно было и обжарить, но у меня их было мало, и я хотел что бы запеканка была по объёмнее. Закрываем всё последним слоем картофеля. Заливаем сливками, в которые добавили сыр, натёртый на мелкую тёрку, которая натирает твёрдый сыр в «снежок». Я добавил соус кимчи бейс. Для пикантности и остроты. Окрасив заливку в розовый цвет. Добавляем в заливку мелко рубленую зелень. Заливаем запеканку, и отправляем запекаться на 30 минут при 170 градусах. Далее посыпаем моцареллой, и запекаем до румянца. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Запеканка с пангасиусом, овощами, в сливочном соусе с сыром"